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今夜の一献は福井県勝山市　㈱一本義久保本店の「一本義　別撰　袋吊り雫酒　純米大吟醸　無濾過生原酒」です。

1月中旬に阪急百貨店で買いましたが、顔見知りの営業課長から少し置いた方が美味しいとお聞きしてたので、我が家の押し入れで新聞紙巻いて寝かせていました。

もうそろそろいいかなと開栓しました。
結果は大正解！

栓を開けただけでいい香りがします☆
吞んでみます。

純米大吟醸らしい香り。そして旨味がのって美味しい。
娘が「果物の香り見たい！」と言っていましたが、純米大吟醸としては結構濃厚な香り。

ベストなタイミングで呑めて嬉しい(^^

原料米：越の雫
精米歩合：45％
アルコール度数：17度以上18度未満

今夜の一献は兵庫県姫路市　㈱本田商店の「龍力　特別純米　生もと仕込み」です。
酒蔵見学の時に買ってきました。

確か３～４年前にも百貨店で買って呑んでいますが、久しぶりに吞みたくなり買いました。
まずは冷やで吞みます。

生酛らしい香りはほとんどしない。
兵庫県産特A地区の山田錦で醸されていますが、同じ龍力の「米のささやき」が綺麗な方向とすれば、このお酒は骨太な旨味たっぷり印象。

生酛の濃さを感じますが、冷やだと旨味を内に秘めていてすべて出し切っていない感じがします。
という訳で次は燗で呑んでみます。

うん！これは旨い☆
山田錦の旨味が感じられます。

旨味はもちろん酸味もコクも燗をすることにより主張を始めます。
買ってきて良かった(^^

原料米：兵庫県産特A地区山田錦100％
精米歩合：65％
アルコール度数：16.5％
日本酒度：+1
酸度：1.8
アミノ酸度：1.7