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イイね!
2021年10月27日

カレー曜日

カレー曜日 12回目のスパイスカレー作りです。

水曜日が来るの早いです。汗

先週末から色々あり、考えることも多くブログ投稿をサボっていました。汗

さて、カレーの方ですが、前回はトマトを入れずに作って、味が整わなかったので再びトマトを入れました。

作り方は、今までと同じです。

玉ねぎ、ニンジン、生姜、ニンニクです。

それとトマト缶


玉ねぎのみじん切りを炒める


飴色になるまで炒めたら、ニンニク、生姜のみじん切りを入れ


トマト缶を入れ、茶色っぽくなるまで炒める。


水を入れ、ニンジンを入れる


スパイスを入れる。
とりあえず、コリアンダー、クミンを各小さじ1、カルダモン小さじ0.5、フェヌグリーク小さじ1、ウコン小さじ2、シナモン2振り、クローブ1振り、コショウ2振り、チリパウダー小さじ2を入れる。


カレーを作っている間に、豚モモ肉をカットし水は浸かるくらい。塩小さじ1を入れ、圧力鍋で15分加圧。


完成。
これをカレーに入れ煮る


ひたすら煮る


味をみて、コリアンダー、クミンを各小さじ2と塩小さじ1を加え水分を飛ばしながら煮て適当なところで完成。
出来上がり


キャベツの千切りと、自家製酎ハイ(マックスバリューの安い焼酎と炭酸マシーンで作った炭酸水、自家製キウイフルーツのはちみつ漬けジュースを合わせたもの)を添えて完成。


前回のように敗北はしなかったが、まだ何か足らない感じ。
何がいったい足らないのだろう?
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Posted at 2021/10/27 20:36:38

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この記事へのコメント

2021年10月27日 21:17
こんばんは!
命がけのカレーへの挑戦もなんと12回目となりましたか?
旨そうですね。
ご謙遜なさっておられますがかなりハイレベルなのでしょうね。
😄
コメントへの返答
2021年10月27日 21:21
一応飽きずに続いてます。笑
いえ、レベルが上がらなくて困っているのです。香りはいいのですが、食べてみると何か足らなくて。汗
2021年10月27日 21:35
富山のかわさん
こんばんは。
いつものことながら、🍛道を極めるための探究心、 
脱帽です。自分は食べるほう専門なので😅
更なる高みを目指して頑張ってください🤲
コメントへの返答
2021年10月27日 21:44
技術者なので、色々試してみたくなってくるんです。笑
高みへ行けるかどうか分かりませんが、色々やってみます。汗
2021年10月27日 21:43
自分と違って繊細な料理で尊敬しちゃいます。
コメントへの返答
2021年10月27日 21:45
でも、結構大雑把なんですよ。汗
2021年10月27日 22:12
こんばんは!
毎週水曜日がカレーの日なんですか?
海上自衛隊みたいですね(笑)
自衛隊は金曜日だけど。
三重の桑名辺りでビーフカレーとポークカレーが分岐していると聞きますが富山はどちらが主流なんですか?
ちなみに僕は三重ですが、どちらでも気にしないです。どちらが美味いか選べと言われたらビーフカレーかな?
旅行で他県に行ってあえてカレー食べることないので(笑)
富山なら白えびとかブリを食べる。
コメントへの返答
2021年10月27日 22:21
特に決まってはいないとは思いますが、全体的に安い豚肉を使っていると思います。
ただ、すき焼きは牛、うどんは、関西風出汁です。
2021年10月29日 12:35
華麗なる🍛
コメントへの返答
2021年10月29日 12:57
カレー。笑
何か足らないので今度はチーズを少し入れてみます。汗

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