• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+
イイね!
2022年01月13日

久々のカレー曜日。でも、、、

久々のカレー曜日。でも、、、 年末年始と授業の準備で心が付いていかず、お休みしてました。汗
昨日が本当は、カレー曜日だったのですが、準備途中に炊飯器の中を覗くとなんと赤飯が。汗
母が貰ったとかなんとか言っていたのを突っ込んだのね。汗
赤飯でカレーは、ちょっと・・・。
で、昨日はやめた。

そして今日作ることに。
スパイスカレー作り21回目になります。
玉ねぎ2個半とニンジン1本と余っていた豚コマ、カットトマト缶を使いました。因みにいつも作っているのは4~5人前です。

最初に、ショウガとニンニクをみじん切りにし、カットしたニンジンを圧力鍋で6分間加圧。(時間がかかるのでこれを先にやっておく)
その間に玉ねぎのみじん切りを炒め


あめ色になったら


カットトマト缶


投入して炒める


炒め終わったら
塩 小さじ 1
コリアンダー 小さじ 1.5
クミン 小さじ1.5
カルダモン 小さじ0.25
チリパウダー 小さじ1
フェヌグリーク 小さじ0.25
オールスパイス 1振り
シナモン 適当
コショウ 3振り
を入れる。
ここまで来るまでに、ニンジンは、煮終わっているので、汁だけをこの炒めた中に入れて味を調整



実はこの後、クミン小さじ1、コリアンダー小さじ0.5、フェヌグリーク小さじ0.25塩小さじ0.5、ターメリック小さじ2を追加した。

整ったら、豚肉と煮終わったニンジンを入れてしばらく煮ます。


今日はこんな感じです。


キャベツを添えて完成


今回は、カレー粉やガラムマサラに頼ることなく勝利です。
多分今までのは、クミンやコリアンダー以外のスパイスを入れ過ぎて調整が利かなくなったのだと思います。汗
ブログ一覧
Posted at 2022/01/13 22:53:19

イイね!0件



今、あなたにおすすめ

関連記事

カレー曜日
富山のかわさん

カレー曜日
富山のかわさん

再びスパイスカレー作りに失敗。汗
富山のかわさん

カレー曜日
富山のかわさん

カレー曜日
富山のかわさん

またもやカレー曜日
富山のかわさん

この記事へのコメント

2022年1月13日 23:30
コメント失礼致します、旨そうデスねぇ~。
フルボディの赤ワインとバケットでお皿を綺麗にしたいです!
コメントへの返答
2022年1月14日 9:11
今回は、なんとか成功です。
今まで結構失敗してきたのでホッとしています。
2022年1月14日 2:35
玉ねぎが、良い感じで美味しそうです😀
コメントへの返答
2022年1月14日 9:13
そう、玉ねぎが大切ですね。
でも、みじん切りにして炒めると言う作業が結構時間がかかり大変です。汗
2022年1月14日 6:55
カレー曜日が待ち遠しいですね。美味そうです
コメントへの返答
2022年1月14日 9:14
結局、欧風が作れない状態でいます。汗
普通にスパイカレーを作っているだけになってます。
2022年1月14日 11:14
勝利おめでとうございます。この先はプロレベルになってきますね。YOUTUBE見ていたら無水カレーというのがあつようで挑戦しようと思います。https://www.youtube.com/watch?v=XFlrnN5UXF4&t=355s
コメントへの返答
2022年1月14日 11:27
無水と言うのは、野菜を煮た汁で作るのですね。最初の玉ねぎを炒める時にかなり水分が出ますが、これって使えませんよね。

プロレベルにはまだまだ至りませぬ。汗
2022年1月14日 20:29
こんばんは!
勝利の言葉が出ましたね。
かなり美味いのでしょうね。
食べたいです。
(笑)
コメントへの返答
2022年1月14日 20:34
結局、最初頃に近付いただけなんですけど。
ベースとなるスパイス以外のものに頼り過ぎたのが良くなかったのかもしれません。汗作ってみてください。

おすすめアイテム

プロフィール

「@ひでちぃ 変わりましたね。」
何シテル?   10/19 10:58
最初はMR2やRX-7などのスポーツカー系統に乗っていたのですが、旅行好きで車中泊をするようになってからミニバンに乗っています。 ディーゼル車はこれまで購...

ハイタッチ!drive

みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2022/1 >>

      1
23 45678
9 101112 131415
1617 18 19202122
23242526272829
3031     

愛車一覧

日産 セレナ 日産 セレナ
旧所有のエルグランドが20年目にして不具合箇所が多くなり、8月に車検を控えていたので早々 ...
スズキ ジクサー155 ジクサー (スズキ ジクサー155)
常々、1人で車に乗るのは無駄だなぁ。と感じていたものの原付バイクではもの足らないし普通二 ...
トヨタ プリウス トヨタ プリウス
2020/09/26にプリウスPHVに乗り換えたため過去所有になりました。 ムーヴから ...
日産 エルグランド 日産 エルグランド
2019年6月8日をもって旧所有となりました。 ZD30DDTi搭載車です。ディーゼル ...
ヘルプ利用規約サイトマップ
©2022 Carview Corporation All Rights Reserved.