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イイね!
2022年01月19日

カレー曜日

カレー曜日 スパリスカレー作り22回目です。
大きな進歩はありません。汗

具はニンジンと豚モモ肉です。
最初にニンジンを適当に切って、にんにくのみじん切りとショウガのみじん切りを電気圧力鍋で加圧時間20分にセットして煮ます。

その間に玉ねぎ2個をみじん切りにし、塩を小さじ0.5を入れて炒めます。
茶色になったら

トマト缶投入


茶色くなるまで炒めます。

こうしているうちに、ニンジンと豚モモ肉が出来上がるのでこの汁を入れ

さらにスパイスを入れます。
スパイス
ターメリック 小さじ2
コリアンダー 小さじ1.5
クミン 小さじ1.5
カルダモン 小さじ0.5
フェヌグリーク 小さじ0.5
シナモン 2振り
コショウ 2振り
オールスパイス 2振り
チリパウダー 小さじ1.5
そして混ぜながら味を調整します。

追加でコリアンダーとクミンとチリパウダー、フェヌグリークを小さじ0.5ずつ追加しました。
最後にニンジンと肉を混ぜてしばらく煮ます。

そして完成


今日は、無難に完成したのですが、トマトかニンジンか分かりませんが、妙な甘味と旨味がでてしまいました。
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Posted at 2022/01/19 19:33:45

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この記事へのコメント

2022年1月19日 23:13
こんばんは、お疲れ様です。
カレー曜日のスパンが短くなってきてると思うのは、僕だけでしょうか?
かくゆう僕も、明日はカレー曜日です。
覚悟は出来ております┐('~`;)┌
コメントへの返答
2022年1月20日 10:24
お疲れ様です。
一応水曜日がカレー曜日。前回は、都合により遅れました。汗
昨日は、嫁にたまには普通のカレーが食べたいと言われてしまいました。汗
覚悟?
何の覚悟か分かりませんが。笑
2022年1月20日 15:39
こんにちは!

おいしそうです。

カレー屋さん開業できそうですね!
コメントへの返答
2022年1月20日 16:24
こんにちは
いえいえ、まだまだそのレベルには達しておりません。汗
スパイスの配分のコントロールがまだまともにできてなくて。汗

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何シテル?   05/23 22:48
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