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味の素の工場見学ほんだし編に行ってきました♪



６月行った味の素編の工場見学に続いて、今回は「ほんだし編」です！

場所は同じ川崎の鈴木町駅なので、森下駅から大江戸線、大門駅で京急に乗り換えて川崎駅、京急大師線で２駅先の「鈴木町駅」で下車しました。



そしてほんだし工場見学の受付も「味の素グループうま味体験館」です！



受付をしてアジパンダくんと記念撮影、お姉さんは「アジパンダ」の掛け声でシャッターを押してくれます♪（笑）



スタート時間になって１階のシアタールームへ、味の素編でも見た壁４面を使った３６０度スクリーンで、今回はほんだし編の映像だと思っていたのですが、内容は味の素編と同じでした。



この後はバスに乗って工場見学に行くのですが、アジパンダくんの妹「アジパンナちゃん」がデザインされたピンク（？）のバスがあったので、ほんだし編はこちらなんだと思っていました。



しかし今回もアジパンダくんバスだったので、単に出発時間によって違うだけみたいですね。＾＾；



気を取り直して工場見学に出発！京急の線路を超えて味の素川崎工場の中へ



バスの内からの写真撮影は禁止です。東京ドーム８個分という広い工場内、製品倉庫、トラック搬出口、各種研究棟などを回り「ほんだし工場」に到着しました。



工場内に入るとほんだしのいい香り…というよりは結構キツイ感じ？でもしばらくすると慣れちゃいますね。



ほんだしは最上階から下に向かって製品が製造されていくので、最初にエレベーターで５階へ上がります。



ここでほんだしのＣＭに起用されている小栗旬さんの映像で工場内見学が始まりました♪



まずはほんだしの素になるカツオ節作りの説明がありました。



当たり前なんですが本当にかつお節を作るところから始まり、伝統の技で作られるかつお節には様々なその拘りがありました。



かつお節を作る部位以外も工夫をして無駄にしていないそうです。



ここでそんな拘りのかつお節を、昔ながらのかつお節削り器で、かつお節削り体験します。僕もＡＹＡも子供の頃にこのかつお節削りを手伝っていた経験があります。



そんな訳でちょっと自信があったのですが…



前の方が表面をガタガタにしてしまっていたので、あまり上手く削れました。



次に挑戦したＡＹＡも時々引っかかる感じでした。



しかし削ったかつお節を見ると大きくてキレイに削れてました！結局は器用か不器用かという事みたいですね。（笑）



ここからはほんだし製造工程の見学、その見学用にｉＰａｄが渡されました。



稼動している製造ラインを見学しつつ、死角になっている所や、機械の内部の事についてはｉＰａｄが補ってくれるという事です。



ほんだしは硬いかつお節を砕き、様々な調味料を加え、“顆粒”にします。顆粒にする理由は使いやすさ、溶けやすさ、美しさ、風味などのメリットがあるそうです。



エレベーターで２階に下りて、充填作業から梱包までを見学しました。



これでほんだし工場内見学は終了です。



うま味体験館に戻って、まずは前回も体験した味噌湯に味の素を入れる旨み体験、２～３回振り掛けるだけでやっぱり美味しくなりました♪



続いて配られたのは一口サイズのおにぎり、これには温かいご飯２００グラムにほんだしを４グラムの割合で混ぜたものだそうです。



そのほんだしおにぎりを食べてみると、まさに「おかかおにぎり」の味！これは手軽に出来て本当に美味しかったので、皆さんもお試し下さい♪



最後にお土産を頂きました。内容は同じでも前回は２人とも回鍋肉だったのが、グループ内で回鍋肉、青椒肉絲の２種類にしてくれました。



これでほんだし工場見学は終了です。



帰りにアジパンダショップへ



前回は無かったアジパンダエプロン、新作グッズですかね？



一番人気の味の素にも新作の金色が登場！でも中身は同じで、前回の時買った味の素が使い終わってないので諦めました。（笑）


今回のお土産です♪