昨日行った洋食屋のコース料理で出てきました(^O^)【スモークチーズのソテーと筍煮付け添え】ぶっちゃけ焼いただけですが、なかなかの美味でした(^Ｑ^)ほのかなヤニ臭さから自家燻製と思われます( ﾟ∀ﾟ)σ時間的には４時間燻したくらいでしょうか。ベースのチーズは裂けるチーズのような食感でした。なんて種類なんだろ？この他にもローストビーフが軽くアラミニッドされているようでした(^ー^)燻味を知らないと気付かないくらいですが、食欲増進に一役買ってます!!燻製の楽しみ方を教えられた気がします♪
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2007/03/17 15:06:08
