ラチオのブログ一覧

同僚に依頼されていたビーフジャーキーが完成しました(^O^)

サイズは、、、L160×W60×H10です(←ﾊﾞｶ)

このサイズだと、やはり乾燥にスゲー時間がかかります(((^^;
雑菌の増殖がちょっぴり心配だったので、乾燥工程の途中で、沸騰させた10%食塩水に数秒浸す作業を追加しました。

お味のほうは、、、
塩とブランデーのみで味付けしたので、肉の旨味が素直に出ていて、かなりイケます(^Ｑ^)
スルメのように噛めば噛むほど旨味が出るって感じです♪
素材が大きいため塩加減は普段よりかなり抑えました。

次は通常サイズ＆塩のみかな。

グループ作成してみました(^^ゞ

メリ・デメがよく判ってませんが(滝汗)

名前は【燻友】です♪


　

韓国土産でもらったモノです(^O^)

｢ビビョモンヌン チャンニャン｣
｢オジンゴ チョッカル｣
の詰め合わせです(笑)

｢ビ…｣は日本でいうチャンヂャで、｢オ…｣はイカの塩辛だそうです(^Ｑ^)

｢オジンゴ チョッカル ハナ ジュセヨ～｣
って言えば、とりあえず韓国でイカの塩辛が喰えるそうです(爆)

その他にも韓国のスナック菓子をイパーイもらったので楽しみです♪


　

韓国の正月休みに合わせて妹が一時帰国したので、家族総出で近所の飲み屋へ行ってきました(^O^)

その店で発見したのが画像のブツなんですが、、、
これ、タイトルで書いた通り、刺身コラーゲンだそうで(;ﾟ∀ﾟ)σ

コリコリした食感で無味無臭、、、
当然、ウマからずマズからずでした(苦笑)

味噌汁や煮物に入れてもＯＫ!!と書いてあったんで、味噌汁に入れてみたところ、瞬く間に溶けてなくなってしまいました(； Д ) ^ﾟ ^ﾟ
食感とこの挙動のイメージに変な違和感を覚えましたが、明日の化粧乗りが楽しみなところです(←ない)


　

４倍だぁァァー!!


・・・(^^ゞ


モスラって馬鹿にされたのが悔しくて(ウソ)、４倍にしてみました(＊´Д｀) ／ヽｧ／ヽｧ

結局、でかいモスラになるだけなんですが(*´艸｀) ｸｽｸｽ

無事にハム化するのか今から楽しみです♪