ラチオのブログ一覧

今日帰宅すると、駐車場で燻煙が香りました(^O^)

すっきりした香り♪
これは、クルミ系か？？(ﾏﾆｱ笑)

ご近所にまだ見ぬ燻友が居るようです○(≧∀≦)○

って、薪を焼べているだけの可能性もありますが(^^ゞ

今からオイラも負けじと燻し作業に入ります∠(￣∧￣) ﾋﾞｼｯ
あと、待ち時間にピクルスを仕込みます♪


　

最近玄米食を始めました(^O^)

スーパーをふらふらしていて、なんとなく買ってしまったんですが、炊き方を調べてみてビックリ!!
スゲー手間がかかります…orz

初めはウチのハイテク炊飯器(ハンゴウ)で炊けるのか不安でしたが、｢ビックリ炊き｣なる手法でなんとか炊けてます(^^ゞ

お味のほうは、、、
玄米の食感にまだ馴染めてないですが、香と旨味は白米以上です(^Ｑ^)

健康にも良いそうなので、メタボ対策として、しばらく続けてみようと思います(*^ー^*)


　

買っちゃった、、、

鶏むね肉×２４(汗)

衝動買いです(大嘘)


４月から職場が変わるため(業務は変わらず)、同僚達への挨拶に鶏ハムを配ろうかと(^^ゞ

で、先ほど仕込みが完了したわけですが、、、

モスラを２４匹縛るのはハンパなく手間が掛かる、、、

結局、鶏ハム兄貴×６に切り替えました(^^ゞ

こいつを４等分すれば同じ２４人分になるし、見た目もよりハムっぽくなる(^ー^)
でも引っ掛かるのは、挨拶の品が｢切った｣状態だと失礼になるような…f^_^;

ま、いっか(笑)


　

昨日行った洋食屋のコース料理で出てきました(^O^)

【スモークチーズのソテーと筍煮付け添え】

ぶっちゃけ焼いただけですが、なかなかの美味でした(^Ｑ^)
ほのかなヤニ臭さから自家燻製と思われます( ﾟ∀ﾟ)σ
時間的には４時間燻したくらいでしょうか。
ベースのチーズは裂けるチーズのような食感でした。
なんて種類なんだろ？

この他にもローストビーフが軽くアラミニッドされているようでした(^ー^)
燻味を知らないと気付かないくらいですが、食欲増進に一役買ってます!!

燻製の楽しみ方を教えられた気がします♪


　

食してみたので、インプレをば。

ヤングコーン、、、
それほど違和感ありませんでした。でも次は入れないと思います(爆)

エリンギ、、、
く、臭い(((^^;
石突きだけ切って丸ごと入れたからかな？
薄切りにして別で炒めてから入れればＯＫなのかも(^^ゞ
食感は最高です♪

てかね、ニンジンがスゲー旨いです!!
もっと入れれば良かったなぁ(^ー^)

あっ、ジャガイモも土臭かったなぁ。。
調理の仕方が悪い？
それとも種類や時期による違い？？

なんだかんだ言って、タマネギが主役かな？

うん、カレーも奥が深い!!