レアレアのブログ一覧

②の続きですが・・・





この料理最高でした。（笑）












思わずシェフに




レアレア
「腕上げましたねぇ・・・ビックリしました」







「はっきり言って東京のトップクラスでもお目にかかれませんよ」







本当に美味しかったです。




シェフがいたレストランのスペシャル料理で

フォアグラをアナゴで巻き込んでトリュフソースで食べるものがありましたが





「初めて、完全に師を越えたと思いましたよ」






はっきり言って、かなり面倒な料理です。

手間暇かかってます。





「大変だったでしょう」




・・・と聞くと





「はい。わかって頂き嬉しいですよ。」
だそうです。






レストランは「お勧めスポット」に書いてある



ル・マロワールの料理です。

①の続きです。



ワインの感想ですが



抜いてテイスティングした瞬間に

レアレア
「もう、早く飲んでください」


「かなり弱っています。このままだと後半には美味しくなくなると思うよ」



と言ったものの、このワイン








予想に反して、かなり強靭でした。









いまどきの１級ワインにありがちなパワフルさはもちろんありませんが・・・

しなやかな飲みごたえがいつまでも続いてくれました。








しかもビックリしたことは澱（おり）まで美味しかったことです。




澱とはワインを熟成するとボトルの下に沈殿する固形物です。


（画像はワイングラスに残った澱です）







もっともワインボトルの半分は澱まみれでしたが・・・（笑）

突然、女性のお友達からお電話があり


「レアレアさん、お久しぶりです。」

「共通のお友達（女性、しかも女医さん）が結婚したの」

「それでお祝いしたいから、ワイン会をセットしてね」


・・・と言われ




ささやかですが、レストランを予約しお祝いのワイン会となりました。






ここでレアレアがセッティングしたワインは




ＣＨ・カロンセギュール　１９６７年　マグナムにしました。



かなり疲れているかもしれませんが、お祝いの席にはいいかなぁ
と皆さんで飲みました。




その席で！したことは・・・


「出会って１０回しないうちに婚約したそうです」



かなりのスピード婚でした。




恋のパワーってすごいですね。








ワインの感想は②で・・・