鶏さし

　大阪からの帰りしな別の連れからお誘いの電話が・・・。
　いつもの居酒屋で飲んでいるからと、行くと、呼び出した張本人は、まだ来ていない。飲んでいるといいながら、実は、まだ居酒屋に向かっている途中らしい。

　ここのおすすめは、「鶏さし」。ささみ、肝、心臓、砂ずり、むねたたきの5種盛、1300円というお値打ちの値段です。普通は、４種盛（むねたたきがありません）です。たまたま、むね肉のたたきを仕込んでいたようです。

　ショウガ、ニンニク、わさびとあり、塩入ごま油、醤油、ポン酢で楽しめるようにしてあります。

　やはりここは、肝ですね。ごま油でいただきます。砂ずりは、少しわさびを付けて醤油で。
　ささみは、ショウガを載せて、ポン酢で。

　どれも新鮮で旨い。