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　店の前を通ると、開いているでは、ありませんか。「長浜ラーメン鷹」
　１週間のうち、２日から３日程度しか営業しないラーメン屋なのです。

　スープが大量に作れないというのが、理由らしい。

　あっちこっちで、豚骨ラーメンを食べるけど、ここが一番旨いと思う。

　ただ、大将の無愛想と、不定休過ぎることが、遠のく原因の一つのですね。
美味しいものは、食べたい時に食べたいですよね。