M@saのブログ一覧

　今日のお昼は、八尾市にあります「一忠」に向かいました。
　１１時半頃到着すると、表には10人程度ならんでいるし、駐車場も、１台だけ空いてました。
　
さっさと車を止め、店の中を覘くと、店内にも5-6人並んでいました。

　ちょうど回転時期らしく、20分程で席に着くことができました。

　今回注文したのは、釜揚げうどん（大）です。特大を注文しようと持ったのですが、美味しくても、量の多さに、味に飽きてくるので、やめました。

　この店に入ったら、まずは、入口横でおしぼりを取って、お冷を酌んで席に着きます。
　つけ汁を入れる器を用意していると、おろし金に乗ったショウガが登場します。
　必要なだけ、ショウガをすり、20分もすると、一升徳利に出汁が出てきます。

　出汁を取った後の、昆布で作った「山椒入り昆布の佃煮」や「鰹節の佃煮」がサービスでテーブルごとにあります。それを頂きながら、うどんを待ちます。

　器につけ汁を入れて、出汁を一口、カツオ、昆布がしっかり利いた濃い目の出汁です。
　そこへ、ショウガを一つまみ入れ、出汁を頂くと、ショウガの風味が加わって、ますます美味しくなります。次は、そこへネギを入れて・・・・。

　お待ちかねの「うどん」が登場

　直径20cm程の深めの丼に白いうどんが泳いでいます。

　ネギ、ショウガの入ったつけ汁に少し七味唐辛子を入れ、そこへ湯切りしたうどんをダイブさせ、一口、旨い。モチモチとしながらもしっかりとした歯ごたえがあり、だし汁も絡んで、思いっきりすすってしまう。

　出汁に加える薬味は、ネギ、ショウガ、天かす、ゆず等があります。どれを加えるかは、好み次第ですが、つけ汁の器が一般的な丼より小さいので、天かす等は入れすぎると味が諄くなります。

　あっという間にうどんがなくなってしまいました。一升徳利に入ったつけ汁も大半なくなっていました。
　
　ただ、この店は、うどんしかなく、ご飯も、うどんに合う天ぷらもありません。あれば、もっとうどんが進むんですが。

店名　釜揚うどん　一忠　
住所　大阪府八尾市松山町2-2-11
電話　072-991-5706


　

　高槻市にあります「新京」へ向かいました。
　ここの名物は、店の看板にもなっている「ベトコンラーメン」です。
　「ベトコン」とは、ベストコンディションの略らしく、このラーメンを食べると体調がベストコンディションになるらしい。（諸説あるそうですが）

　１１時過ぎに店に行くと、半分くらいお客さんがいました。

　ベトコンセット（ベトコンラーメン、ライス、漬物）と酢豚を注文。（1430円）
　
　ラーメンは、皆さんが注文するので、早く出てきます。ラーメン、ライスが出てきて、酢豚がなかなか来ないでの、先に写真を撮りました。

　ベトコンラーメンは、ニンニク、豚肉、もやし、にらなどを炒め、醤油鶏ガラベースのラーメンにONしてあります。食べるときは、炒め物とラーメンを混ぜて食べると張り紙がしてあります。

　相変わらず変わらない味で勝負してます。お客さんのほとんどが、このラーメンを注文するのですから、店の看板メニューですね。

　あっさりとしたスープに炒め物と麺が非常にマッチしてます。単純なんですが、旨い。ストレート細麺なんですが、個人的には、固麺の方が好みですね。言えば固めに茹でていただけると思いますが。

　酢豚は、酢が効いており、豚、たまねぎ、にんじんピーマン、それにキュウリが入ってました。キュウリが入っている酢豚は、初めてですね。

　お腹もいっぱいに大変満足です。

　JR茨木駅前にあります「松屋」で牛めし（大）＋サラダ＋生たまご（540円）です。
　おなかを満たすにはこの程度はいります。
　松屋は、すべての食事に味噌汁がサービスなんですね。吉○家やす○家さんとは違うんですね。

　この牛めしは、プレミアムに変わるそうで、実質90円の値上げです。「普通」の牛めしはこれで最後かも。

　今日は、お昼から調整休を頂いたので、JR茨木駅前にある「ゆうらい」さんに向かいました。

　お店に着いたのは、12時に半頃、店内はいっぱいで、１席だけ空いてました。

　店のシステムを知らないまま、席に着くと、注文を聞かれましたが、即答できず、メニューを見ながら「ニンニクチャーシュー麺」を注文。すると「麺は」と店員が聞きます。「麺」というので、麺の種類があるのか、茹で方なのかと思いながら、聞き直すと、麺の量でした。もう少し丁寧に聞いてほしいものです。ニンニク入りのラーメンは100円増しになります。

　麺の量は、「並」で注文し、２人掛けのテーブルを見ると、紅ショウガ、ニンニクチップ、すりおろしニンニクもありました。

　しばらくすると、ラーメンが登場。ネギの下には、もやし、チャーシューに並んでニンニクの塊があります。

　このニンニクは、生のニンニクをすったものでなく、市販品。これなら、テーブルにあるすりおろしニンニクを入れる方がよっぽどよかった（100円損した感じ）。

　まずは、スープから。醤油ラーメンの様に見えますが、豚骨醤油で、豚骨がかなり控えめです。少し油が多いかなと思うが、そうでもなく、癖になるスープです。

　麺は、うどんの様にというと大げさかもしれませんが、二郎系ラーメンの様に太く、腰がありもちもち感のある麺です。「並」でも結構量があります。

　チャーシューは、脂身が少なく、あっさりとしたチャーシューでバラ肉ベースのチャーシューからするとちょっと物足りない感じですね。

　ラーメンとしては結構いいバランスで美味しいです。お勘定の時に気が付いたのですが、並から３倍増しの麺まで、昼間は同一料金のようです。

　今度は、ニンニクなしで注文してみます。

店名　ゆうらい
電話　072-625-6949
住所　大阪府茨木市西駅前町8-7 華岡マンション１階

　今日のお昼は、豊中市にあります「おた福」へ向かいました。
　数年前に１度行ったことがあると思うのですが、ひょっとしたら「天ぷらの山」と勘違いしているかも。

　厨房を囲う様に、カウンターがあり、天ぷらの揚げているところが見れるオープンキッチン？です。

　今回は、「天丼とざるそば」（690円）のセットです。
　食べることに夢中になり、写真を撮ることを忘れてました。唐辛子をかけてから、写真を撮ることを思い出しました。

　天ぷらは、カラッと揚がっていて、出汁と絡んで美味しかったです。
　ざるそばは、あまりお勧めできませんね。そばの香りもないし、つけ汁は、器の1cm程しか入ってなくて、全然足りません。つけ汁が足らなかったのか？

　値段なりですね。ごちそうさまでした。


店名　天ぷら食堂おた福 豊中千里店
電話　06-6872-1102
住所　大阪府豊中市新千里南町2-5-3