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以前に買った紙製燻製道具は、前回無事お釈迦になったので、
新たにお安い物を購入。お手軽工房っていう３０００円しない
お安い奴でございます。

春のホームセンター特価で更に２００円お得でラッキー。

で、先頃釣った放流アマゴで見事な塩辛燻製をつくってしまったもので、
悔しさにもう一度チャレンジすることにしたのですが・・・。

先週、結局一匹しか釣れなかったので一匹をピックル液という塩水ｗに漬けて
一週間冷蔵庫に放置、日曜に三時間水につけて塩抜き。

昨日又行ってきて２匹釣れたので、うち一匹をそのまま丸一日風乾。
夜９時過ぎから、近所まで行って燻製してきました。
食える物に仕上がっているのか凄く不安です。

魚２匹では寂しかったので、家からちくわ一袋と、スーパーでソーセージ購入。
炭は消し炭があるので、それ使って温燻。
今回はナラ材のスモークウッドとオニグルミのチップを使いました。
一時間半ほどで完了。
で、ウインナーとソーセージを試食。
やっぱり少し煙臭いので、一日おいた方が良さそうでした。
でも美味しかった・・・。

めんどくさがりなので、これくらいのレベルのお手軽燻製で
やっていくのが良さそうです。
次は卵の燻製をちゃんと作ってみたいですかねー。

意外とこういうディープゾーンを避けてきた私ですが、ようやく訪問。
昨日のお話。

帰り道の途中だったこともあって、
開店当初から気になっていた二号店に
とりあえずゴー。

歓送迎会帰りで、瓶ビールに飽きてたので、
生２杯と、豚足、生きも、ツラミ、
ハラミで約一時間。
閉店直前にお勘定。

なかなかだったので、次は本店に行く予定です。
豚足は、自分で煮る時と同じ位の
良い茹で具合でしたが、量的に
少し物足りなかったので、
久々に自分で作ろうかと少し思いました。

久々に挑戦。
エントリーは、
ハンバーガー４
チーズバーガー４
ビックマック２

何か昔よりまずく感じるのは気のせいか。

結局食べ飽きて、ビックマック一つ残。
やっぱりハンバーグはだめっぽいんですが。

無理すれば食えるけど無理する気にならないのでやめ。

ハンバーガーとチーズバーガー合わせて８個が適量くさく。



で、四十分経過。
…。

んー、食えそうな気が。
結局、完食…。
んー…

で買い物完了、ブルーライン経由で帰ります。
白菜三つも買ってしまいました。

鍋だな。

何か雨から雪にW

そして悩んだ末、牡蠣購入。
自分が牡蛎フライしか食べられないので、
試食渡されても食べられませんよW。
買い物目的だったのですが、まあ満足W
このままでは夕食に間に合わないので、 早く帰らねば。

毎年春にはきてますが、
暖かくて魚買えないので、
冬にきてしまいました。
たいらぎ安いなあ…
流石だ。

あまり買い込むと怒られるので、
そろそろ退散。