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というわけで、昼を抜いて豚骨大盛行っときました。
麺固め、スープ普通、ネギ多め。

とにかく、粘度のたかいポタージュ状のスープが強烈。
これで普通なら、こってりはどんだけ…

最近になってようやくうどんの呪縛から少し解かれてきた感がｗ

で、どこか良い店ないかなぁ、と思って
ネットをさまよっていたのですが、最近出来た割に評判が良さそうな
東住吉のなかむら屋さんに、今日行ってきました。
つけめんが良い感じらしい、ということで、最近冷たい麺類に目がない
私としては、食指が少し動いた感じ。

で、仕事も終わってから向かった訳なのですが・・・。
場所が国道２５号線を、天王寺から八尾方面に向かう途中、
杭全ボールの手前、キャットアイとかいうところの対面。
桑津のバス停前にその店はありました。
駅だと美章園が近いらしいのですが、天王寺から１キロくらいだったので、
歩いていきましたさ。どうにも中途半端な位置で・・・
個人的には休みの日に車で行きたいところだったのですが、
駐車場がないという話だったので、とりあえず歩いていこうかなと思って。

で、とりあえず入って、つけめん特盛を注文。
普通盛りと大盛りが値段同じなんですが、
どうせ物足りないのはわかっているので、何も考えずに特盛８５０円。
しばらく待ってくださいね、と店のお姉さんに言われ、
しばし待った後、ご登場したのが写真の麺。
予想通りそうたいした量でもなく、底もすのこ？が敷かれていたので
味わいながらゆっくりお食事。
ちょっと物足りないので、次に行くとしたら特盛り＆大盛り位で様子見る
感じですかね。
麺は太麺でなかなか良い感じに締まっていました。
が、四国のうどんに比べたら柔らかめでｗ、というか比べるなｗ
太さが全然違うから柔らかくて当然なわけですがｗ

スープが魚系の味わいが強くて個人的には好みでした。
最初は少し甘いかな？と思ったのですが、食べ終わってから
もうちょっと、もうちょっと、という感じでスープを飲んでしまいました。

又行くことは確かですが、とりあえず次は大国町の無鉄砲に行く予定。
ラーメンづいてるなぁ・・・。
つけめんは今日初めて食べました（カップ麺がありなら一度だけ食べたけど）
思っていたより美味しいですね。普通のラーメンよりは体に良さそうだし。

九月に開店していたのは知ってましたが、なかなか行く機会がなく、
今日行ってきました。
待ち時間入れて食い終わるまで約４０分。
整理券配って１０人ずつ並ばせてるみたいで、並んだのは実質数分です。
一杯７５０円、替え玉１５０円、ネギ増量１００円の、定番メニューを。
値段がアレですが、豚骨系では一番好きなので、月一位に行くかな？みたいな。
ちなみに駐車場代６００円、待ってる間にパン二個とお茶のんだので結構高くつきました。
次は飲み会帰りか会社帰りだな。

夕方外から書いたのに上書き。

今回燻製してみたものは・・・

①ししゃも（偽)
②ししゃも（真）
③さよりの干物
④ウイニー
⑤ベーコン（薄切りの安いの）
⑥切れたらこ

何となく夕方からスーパーに行って、
安いのを物色してきてしまいました。
さよりは半額だったので何となく購入。
ウイニーは冷蔵庫にあったものを使ってみました。

作業としては、こないだ購入済みの段ボール製簡易燻製器に、
材料をセットして、スモークウッドという木くずを固めた物に
火を付けて投入するだけ。
面倒なので、煙が少なくなったら継ぎ足し継ぎ足ししていったのですが、
そのせいで内部の温度がどんどん上がって行きました。
最初は４０度だったのが、継ぎ足し一回目で６０度、３回目で１００度越え・・・。
前回塩鮭を燻製にしてみて目眩がする旨さだったので、
やろうかと思ったのですが、諸般の都合で今回は見送り。

前回、水分が多すぎてとろけてしまったシシャモ。
今回は脱水シートでくるんではみたものの、
もう一回くらいくるみ直して水分を飛ばした方が良かったと思われます。
一応失敗ではないかな、レベルの成功でした。
他も、ベーコンが高温度過ぎて脂がしたたり落ち多挙げ句、焦げる寸前
というアクシデントがあったくらいで、概ね成功。

ただ、メーカーの２，３回使用できますといううたい文句は伊達ではなく、
次回で段ボール製薫製器は廃棄しなければならない感じです。

で、何か楽しくなってきた感があるので、今度は折りたたみ式のちょっと
良い奴を買ってみようかな、とか思っています。

とりあえずシシャモとたらこは食べました。ビールのつまみに絶品なんですが、
ご飯も通常の倍以上進みます。危険ですｗ

そのうち、もう少し本格的にやってみた方が良いのかもしれませんが、
こういうのは適当な方が長続きしそうな気もするので、
今度は又かまぼことかチーズを燻製にしてみようかな、なんて思ってますよ。

今回は都合でナラ材を使ってみたのですが、
前回のサクラの方が口には合ったかも。今後適当に研究の余地がありますかねｗ

折角なので情熱の冷めないうちに燻製でも作るかー、とか
思って色々買ってきましたが・・・・。

明日、台風の影響がどうたらこうたら・・・・だとか。
うそー、マジッスか(´;ω;`)

前回の失敗を糧に、わざわざリベンジするため
樺太シシャモと北海道シシャモの本物偽物そろい踏みの
シシャモを脱水シートに来るんで今冷蔵庫に入れているのですが、
下手すると良い感じの干物が出来上がるだけで終わりそうな・・・。
明日早起き、と言ってももう結構良い感じで酒が入ってます。
明日昼前に起床する予感・・・・。

あの煙では、自宅でやるのがちょっとためらわれるので、
海へ向かってどっか突堤ででも決行しようと思っていたのですが、
雨降るとちょっとやだな・・・。
好天を期待しつつ、とりあえず寝るかぁ・・・。