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という事で、１９日に材料購入から仕上げ迄九時間くらいの燻製風牛肉ブロック、をやってました。あと、親鶏ももも。
購入して水気拭いて、岩塩とコショウ振ってから、脱水シートのピチットスーパーにくるんでクーラーBOXに４時間ほど放置、その後炭火で乾燥、熱燻計三時間。

今回からピート粉末を使って見たのですが、煙は明らかに匂いが違うのに、燻製の方だと今ひとつわからない。

馬鹿舌？

一週間掛けて塩漬けにして燻製ってのが理想なんですが、思いつきでやるので３日位しか時間取れないw

とりあえず親鶏はなかなかのお味でした。
またやろうかな…。

行きつけの店に持ってったら割と公表で、モチベーション維持に一役買ってます。
自分だけでやってると食いたい時だけになるからねw

またやっちゃいました。
週末涼しかったから。

軽い気持ちで作ったら、恐るべきウマさでびっくり。
一匹こぼすのも惜しいw

もう一回くらいやろうかな。
沢庵まだ食べたいし。

久々に気がむいたので、このひと月くらいで

３回くらい燻製作りました。
あんまり頑張る気もないので、お手軽燻製ですけど。

たらこは外せないので、たらこを毎回入れつつ、
たまには違うことしたいので、ゆで卵とかたくあんとか。

気温も上がってきたので、また冬くらいまでやめますかな。

１８切符のシーズンなので、明日香川、日生辺りをさまよう予定なのですよ。

今回は、レンタサイクルを駆使して丸亀駅周辺のうどん屋３件位と、アゴラ訪問、返す刀で日生の五味の市。

殻牡蠣買うつもりなので、マイ自転車が邪魔になり、レンタサイクル方向に。

始発で出て１０時１８分丸亀着、昼には立ちたいのですが、行けるのか？

何にしても、もうアゴラに予約いれちゃったので、行かざるを得ないw

写真は１１月末に行った舞鶴道の駅で食べた刺身盛合せでございます。

先週は香住に行って松葉ガニ買ってきた。高くて、安かったw

って、先月も行ったんですが。

何か、梯子を外され、いやいやいや…という感じな現在w

どうするどうなる？