今日の晩酌のオカズ

今日の晩ごはんではなく、毎夜の泡盛のオカズだ。

凄い煙もくもくなのは、脂が乗ってる証拠サ。焼き上がりンときには、火が点いて慌てたよ。(笑)

この魚は刺身で食っても上質な味のイシガキダイを、２枚に開いて干物にしておいたもの。干物と言っても天日干しではなく、吸水シートにくるんで冷蔵庫に入れて置いただけなのだが、作ったのが先月のちょうど今日だった。

なのに、美味しかったなぁ。日持ちもするもんだ。