無骨者（ぶこつもん）田中商店

普段は「The Ra-men Style 號tetu」という、鶏白湯ラーメンを出すラーメン屋なのですが、土日の14:30～17:00までは、豚骨ラーメンのお店「田中商店」に変わります。
こういった営業スタイルをなんだか「二毛作スタイル」と呼ぶそうです。

味は・・・・・・。

コテッとした豚骨です。コンセプトとしては好みです。
ただ、独特の臭みを力業で消している感がしました。
「無骨者」と銘打つのであれば、純とんこつで勝負してほしいなぁ、と。
これからに期待です。
住所: 滋賀県長浜市南呉服町5-24
電話 : 090-8984-8357