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ラーメン 特盛 700円

煮干が効いた八王子ラーメン。
いつ行っても期待を裏切らない安定した味。
つけ麺や辛い系もありますが、基本のラーメンが一番好きかな。

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店舗名：弘富
所在地：東京都八王子市明神町3-11-1
電話番号：042-645-5011
営業時間：11:00～19:30
定休日：日

支那そば 500円

久しぶりの訪問。
同市の万町にある豚骨ラーメン屋さんの姉妹店なんですが、長浜らーめんとは名ばかりで、こちらのお店では醤油ベースの支那そばがでてきます。
カツオブシがガッツリ効いているのが特徴。
八王子らしく刻みタマネギがのってます。
久しぶりに食べてみると、思っていた味でホッとしました。

ここの炒飯、実は結構好きなんです。
炒飯はテイクアウトもできて、ビールのお供にこれがまたいいんだな。

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店舗名：長浜ラーメン 八王子バイパス店
所在地：東京都八王子市大谷町355-2
電話番号：042-648-3112
営業時間：10:00～翌8:00
定休日：無休

少し遅めの初詣。
交通祈願と厄除けに高幡不動尊へ。
帰りに久しぶりに「へいきち」へ寄ってみました。


支那そば 大盛 800円


前回初めて食べたときとかなり印象がかわってて、奥行きのある複雑な旨みを感じます。
なんだろうなー？と食べていると女将さんが「スープを飲み干すとうっすらエビのような香りが残るんですけど、ナンプラーをつかってるんですよ」と話しかけてきました。
オープン当初から試行錯誤して今の味に行き着いたとのこと。
まだまだ変化していきそうな予感です。

豚の角煮を思わせる八角の効いたチャーシューは、柔らかくてしっかり味がしみてます。
麺はコシがあって極細でもしっかりとした存在感。
ワンタンメンも始めたそうで、次回はそれだ！

実は最初に食べた「薄味かな～と思わせつつ、じんわりと優しい出汁を感じながら最後まで飲み干すスープ」を求めて行ってみたんですが、結構変わっておりましたｗ

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店舗名：へいきち 東京日野店
所在地：東京都日野市南平7-17-55
電話番号：042-507-7475
営業時間：11:30～15:00 / 18:00～21:00
定休日：木金