塩ラーメン　ささやん

以前より、ここの塩ラーメンは美味しいと評判を聞いていたのですが、
なかなか行く機会がありませんでしたが、ようやく行くことができました。

ここは塩ラーメン専門ですが、みそ味もあるようです。
塩ラーメンは基本鳥で取った透きとおったスープで
あっさりしていますがしっかりした味です。

トッピングに手羽と煮卵と葱、それに大根の細切りが入っています。
大根は意外でしたが、さっぱりしたアクセントでなかなか良いです。

ぶた（チャーシュー麺）を注文すると、
豪快にも塊のチャーシューが入っています。
写真のように厚みは２㎝を超えています。
チャーシューを一度温め、バーナーで焼き目をつけて香ばしくしています。

最近の神奈川県内は家系ばかりで、
横浜ラーメンって豚骨と誤解されやすいほど
コテコテの大味ラーメンばかりがはびこっていますが、
（ほんとうは鶏がらスープが基本なんですよ。横浜は！）

この洗練された味わいは、是非皆さんに味わって貰いたいものです。
（家系ばかり食べてると、こうした味は解らなくなってしまうと思いますが）

またここでは餃子があります。基本的には水餃子のようです。
水餃子があるのは餃子の基本中の基本ですね。

焼き餃子は羽付きになります。
餃子も野菜の旨みが出ていて美味しいです。

こういう味を末永く守っていってほしいものですね。
住所: 神奈川県海老名市東柏ヶ谷6-22-6 メゾン相模大塚102
電話 : 046-235-0136