末広がりの・・

　走行会も無事終了(ﾟ∀ﾟ)

翌日は、娘の７歳の誕生日。
4月の末日なので毎年棚卸と重なります（・∀・；）

　この日も、帰宅する頃には昼間の誕生会の疲れからか
いい顔してぐっすり眠っていました♪

　近所にも友達が出来、今までは家族でやっていたパーティーも
大人数でワイワイやっていたようです～（´∇｀）



　そしてその誕生日の翌日５/１は・・
私どもの結婚記念日だったりしますｗｗ
妙な日を選んで生まれてきたものだ、娘よ・・・爆ｗｗ





　それで、今年は何しよう～？　　　ということで


ちょっと頑張っちゃいましたヽ(ﾟ∀ﾟ　)ﾉ


　てけれって　テテテ♪　　てけれって　テテテ♪
　てけれって　てててててて　　て　　て　　て♪





　まずはコレを入手　(ﾟ∀ﾟ)



　尾の部分から３枚卸し＆削ぎ切り～♪



ちゃんとアラも使いますよ♪



骨付き切身を　塩・胡椒、クレイジーソルトで味付け後、
オリーブ油で皮目カリカリになるまで焼き、順にひっくり返して
面を焼いていきます。
　一通り焼いたら白ワインを少々振って、蓋をして弱火でコトコト蒸し焼きです♪



　カマは切れ目をいれ、降り塩した後グリルへ。
弱火でじっくり両面焼いた後に、仕上げ「うなぎのタレ」ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
ひと塗りしたら、ちょっとだけ炙ります♪お手軽カマ照り焼きです（鰤でも可）

　新タマスライスを敷き詰めて、先ほどの削ぎ切りをならべていきます。ケーパーもあったのでおまけ(ﾟ∀ﾟ)
ドレッシングは、ピザについていたバジルソースにバルサミコ酢、塩胡椒、オリーブ油を程よく（爆）加えよく混ぜてからかけていきます。
　

新タマスライスのあまりを切身を焼いた鍋をそのまま使い炒めます。
とろ～りしてきたら、ドレッシングの残りを加え焦げない程度に炒めていきます。コレで切身用バジルソースの出来上がり～ヽ(ﾟ∀ﾟ　)ﾉ


　後はアラでダシをとったスープを注ぎ、付け合せ（少々寂しいｗ）、切身を盛り付けて・・・・







かんせ～　ヽ(ﾟ∀ﾟ　)ﾉ



　マンセ～ヽ(ﾟ∀ﾟ　)ﾉ　爆



　なにぶん、目分量＆思いつきなので、同じ味は２度と出来ませんがｗ




結婚８周年。　これからも末広がりで宜しくお願いします（＾∀＾ヾ



追記です・・。
あ゛～～～～～～～


　よくよく数えたら・・・もう９年だったーーーーーヽ(´Д`；)ﾉ
vwsmartlifeさんのコメで、？？？？？アレ？？？






間違えました
（・∀・；）


　チョ～恥ずかしい・・・・・・・・・。