もびひろのブログ一覧

先日、１１月度のみんカラＯｆｆ会の日。
その日はちょうど、うちのヨメさんのバースデーということで、
オフ会参加を断念。


　日頃の感謝の気持ちということで
久しぶりに晩ご飯チャレンジです（ﾟ∀ﾟ　）


今回は、大フンパツして・・・・




県産和牛！


・・・・







１枚！！　（＾∀＾ヾ
　

本当は一人一枚にしたかったけど、・・予算が
泣く泣く３等分ｗ


肉は、室温にまで温度を調整。

でっかいエリンギをうす～くスライス。
強めのグリルでささっと炙り焼きにします。

それを小皿に敷いていきます（´∇｀）

　肉を焼く直前に塩、胡椒で軽く味付け。
肉についてる脂身を取って、牛脂と一緒に焼いておきます

そして・・・強火で　ゴーヽ(ﾟДﾟ#)ﾉ


片面がいい感じで焼けたらひっくり返して赤ワイン(ﾟ∀ﾟ)

ぼわぁ～と水気がなくなったら火を止めて蓋。
余熱で中までじっくり火を通し、いったん肉を取り出します。


鍋に残った肉汁にステーキソース、赤ワイン、少量バター、
よくわからない香草少々を加え、若干濃い目に煮詰めていきます。

　ある程度煮たったら、仕上げに牛乳を加えなじませひと煮立ち。
これでソースの完成ヽ(ﾟ∀ﾟ　)ﾉ

分量は・・・・適当です　爆


　先程のエリンギのお皿に肉を盛り付け、周りにソースを
かけてメインデッシュの完成ですヽ(´ー｀)ノ


　あとはサラダと、インスタントのコンソメスープ、
市販のガーリックトーストを準備して出来上がり♪


今回はソースが大成功♪いつも行き当たりばったりで
やるのですが、煮詰まったソースを牛乳がまろやか～
にしてくれました(ﾟーﾟ*)これ使えますよｗｗ

　バースデーソングを娘と歌い。いただきます(-人-)
二人とも喜んでくれたのが何よりですね～（´∇｀）

　え？肉がいいから？　失礼しました～（＾∀＾ヾ





ちなみに、上の写真の３人の顔は、ウチでの力関係を表しているとか
いないとかｗ