ラーメン　「山の途中」

ラーメンネタはかなり久々になります。
何軒もラーメン店は訪れていますが、今後に期待したいとの思いまから、
今年新しく出来た滋賀県の草津のある
ラーメン店「山の途中」を紹介します。

平成２３年１月４日オープンの店、麺屋　「山の途中」です。
某有名店出身の方がオープンした店のようです。


（１）エピソードと感想
　　ビュービュー風が吹くなか、家族で訪れました。
　　１８時の開店に合わせて５分前に到着。
　　はぁ～ん？どうなってんねん！？
　　若いねーちゃんが１８時になっても入口の掃除をしてて中ではまだ賄いを急いで　　
　　食べている模様。
　　仕事ができなさそうなオーラが出まくってます。
　　１８時になっても開店されない。結局５分遅れで開きました。
　　少しイラッときましたが寒いから何とかして欲しいなぁ。
　
　　新しい店で店内も綺麗に整頓され厨房もピカピカに磨き上げられています。
　　足もとに備えられた籠にコートやカバンを入れて、
　　
　　コッテリ超極太麺大盛り８００円×1、
　　コッテリ細めん大盛り８００円×１
　　唐揚げセット２５０円×2注文。
　　

　　ねーちゃん、話聞けよ～。仕事できないな。コイツ。イライラ～。
　　しばしおいて・・・美味しそうなラーメン到着！

何と、アクシデント発生！！！！！
若いねーちゃんがラーメンを両手ラーメン担いできて
キャッ～
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！」
足元の籠の中の嫁のコートと息子のジャンパーとテーブルにコッテリスープを溢しました。。。。。。。
唖然。。。。。。。
　　
若い店主の対応としては、
コートトジャンパーのクリーニングさせて欲しいとのこと。　　もう、ええでぇ。ワザとちゃうし。
店主も熱い男です。
絶対に譲らず。
食事代ゼロ＋クリーニングをさせて欲しいとのこと。
しっかりした店主です。凄く好印象でした。また、必ず食べにくるよ！
まぁ、ごく普通の当たり前の対応ですが、店主が本当にかわいそうに思いました。
俺ならあのねぇーちゃんは最初から雇わないな。
家も遠いのでクリーニングは逆にこちらも迷惑ですとのことで、食事代を無料にして頂きました。


（麺の評価）
　　超極太で、国内産小麦のみを使用。超極太麺と細麺の選択が可能。
　　細めんと言っても天一くらいの麺の太さです。
　　超極太麺のゆで時間は最低でも４分らしいです。かなりシコシコしてて美味しいです。
　　さすがに灌水率は低い。麺の個性が強すぎてスープと合わない印象。

（チャーシューと具の評価）
　　チャーシューはものすごくジューシー。
　　溶けて一瞬でなくなってしまいました。トッロトロです。
　　多めの太モヤシとネギ、海苔,ナルト、しゃきしゃきとしたモヤシが美味しいです。
　　
（スープの評価）
　　こってりを注文。
　　スープは豚骨、鶏がら、野菜からとったすこしまろやかな感じのスープです。
　　思ったよりあっさりと言うか物足りない感じがしました。すこし、化学調味料的な後味が黒塗りは気　　　になりましたね。 スープが麺にからまない。麺に完全に負けてます。もっともっとコッテリさせた方が
　　旨くなりますよ。きっと。


店主のしっかりした対応と男らしさに嬉しくなりました。
かなりラーメン舌の肥えまくった黒塗りからすれば、
ラーメン自体は、まだまだ改良の余地がありますね。店主の熱い対応に感動し、ブログにアップすることにしました。普段なら絶対に私のブログには掲載しません。
良い男に遭いました。