えぼかぁごのブログ一覧

この日曜日は
お友達が空いているってことで
パジェロを引き取りに行こうかと
思っていたんだけど

どうもパジェロ君はお肌の調子が
予想以上に悪いらしく

軽い気持ちで頼んだ屋根の塗装入院が
長引いている


仕方がないので
京都観光でもしない？って誘ってみたら
もうお仕事が入ってしまったと

京都観光を誘った時点で
そうだ！観光ついでに夕食は随分昔に行った
丸山公園の中のちゃんこ鍋屋さんに行きたいなぁ
と思ってしまって

思い出すとどうしても食べたくなって

お友達は仕事だけど
夕方からなら空いてるけどね～

っていう言葉尻をつかまえて

じゃぁ晩飯だけ京都に食べに来る？

なんて冗談めかして実は超本気モードのメールを送ったら
色よい返事が返って来たのでしめしめと飯の予約を


十数年前に食べた時には
とにかく鶏のつくねが美味しくて
場所の割にはそんなに高くもないような記憶

ネットでチェックすると
ちゃんこ鍋は３５００円
一応コースの設定も有るけど基本の鍋だけで鶏のつくねを追加するくらいでいいかなぁ

と思いつつ予約の電話を入れると
コースを薦められるのかと思ったら
何も言う前にあっさりと３５００円の鍋でよろしいですねと

ちゃんこ鍋におまけなんていらないと言うかきっと食べれないよね


さてさていざお店に入ると
以前は随分歴史を感じさせる室内だったけど
改装されてみたいで小ざっぱりとしてる

でも鍋の隣に並ぶ材料には小皿に盛られたつくねの素

そうそうコレコレ
このミンチをスプーンですくって丸めて鍋に入れるんだよね

っとコンロに火を点けたところで

店のお兄さんが
｢ネギ召し上がりますよね？｣っと

別料金だけど当然注文しますよね？ってな口調

｢カモネギ｣をしゃぶしゃぶみたいにするんですと

ふ～ん前はそんなのなかったけどまぁいいやお勧めならいただきますよっと


てことで
｢カモネギ｣を持ってオバチャンの登場

あ～なんかこのオバチャンは覚えが有る
鶏のつくねの丸め方を教えてくれる饒舌なオバチャンだ

今日は以前にもまして饒舌で色々と野菜の解説をしてくれた

ちなみに｢カモネギ｣の｢カモ｣はネギを背負ってくる鴨ではなくて
｢賀茂川｣の｢賀茂｣

｢賀茂茄子｣とか｢九条ネギ｣とかは聞いたことが有るけど｢賀茂ネギ｣ってのは初めて

｢賀茂ネギ｣は今が旬だそうで
というか冬しか無いらしい

ネギなんて一年中有りそうな気がするけど
京野菜は気難しいんだね

正確にはもうちょっとして
霜が降りてからが中のトロッとした液体が増えて美味しいらしい

牛蒡も白菜も野菜の味がちゃんとして美味しかった

モヤシにもちょっとビックリ

最近のモヤシはモヤシのくせして丸々と太いのが多いけど
ここのはひょろっとしててちょっと土臭いようなちゃんとした味だった

お麩もモチモチで京都らしいのに

何故か豆腐だけはこだわりが無さそうだったのが残念


鍋の野菜でこんなに感激したのは
確かに昔の野菜の味がするいい素材だったことに加えて
オバチャンの解説のせいも有るんだろう

肝心の鶏のつくねが野菜の味に負けてるような感じに最初は思えたけど
ちゃんと煮込まれたものは野菜に負けないいい味してた

最後の締めの雑炊も
ちょっとした一手間のせいか最高に美味しくて
大体多少残るものだけど
今回はきっちり完食

最後の抹茶アイスクリームも美味しかった
前回はゆずのシャーベットだったかな


お土産に京都駅で買った｢阿闍梨餅｣も最高に美味かったし

今週は滅多にない食に大満足の週末だった