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食料品の原料表示を見てて気になったんですが、「トレハロース」甘味料ですよね?　砂糖じゃないんですよね？　
で、何からできてんの?　・・・と。

お菓子から飲料、カップラーメンまで、気にしてみると結構入ってますね。
せっかくなので調べてみました。

http://www.treha.jp/index.html

これによると、ジャガイモやとうもろこしのデンプンを素に、酵素パワー(洗濯洗剤じゃないです)を使って作るようです。
これまたいろんなところで目にするオリゴ糖やマルチトース、はたまた水飴なんかもデンプンから作るんですね。初めて知りました。

そもそも、トレハロース自体は作り出すまでも無く自然界に存在しているもののようで、海水中に含まれていたり、昆虫の活力・血糖もトレハロースだそうです。
そうそう、「なめこ」の２３％(乾燥したとき)はトレハロースなんですって！

甘味料以外にもいろんなことに使われているようで･･･

トレハロースの基礎知識
http://www.hayashibarashoji.jp/knowledge/index.html
ここにいろいろ書いてあります。

知らないことがいろいろあるもんだ･･･

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