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イイね!
2018年11月29日

本当のホンモノを味わった…(^^;

北のみん友サンから
スペシャルサプライズが!


名古屋だと
手に入るシシャモといえば…
カラフトシシャモ
キュウリウオ科のお魚で
カラフトシシャモ属
名前は「カペリン」です。
よく食べるのは
メスの子持ちシシャモで卵がイケる。

ホンモノのシシャモは…
本シシャモ
キュウリウオ科の
キュウリウオ属で
名前は「本柳葉魚」です。

北海道の限られた河川で漁期も10~11月の2ヶ月のみ。
漁獲量も少なくて
さらに
流通量も限られている…。

そんな貴重な本シシャモの干物を送って頂きました。


焼き方に気を付けて!って、コトで
ちょっとググる…
フムフム、
凍ったまま
フライパンに
クッキングシートをひいて
並べて中火で焼いていく。
脂が出てきて焼き色がついたら
ひっくり返して同じように焼く。
決して焼き過ぎないように気をつける事。
よっしゃ♪
焼こっと❤️

お、
シシャモから脂が出てきて
いい香りだ!
うん、さらにいい焼き色だ♪
よし、ひっくり返すぜ~(^^)/

我ながら
いい感じの焼き具合♪

シシャモの焼ける匂いに
オヨメと息子たちが寄ってきた。

「なにー?シシャモ焼いたん?」
「そだよー♪ホンモノの本シシャモだよん♪」
「ホンモノって…シシャモやん?」

「いやいや、
今まで食べたコトがない本シシャモだよ~
言っとる意味
食べたらわかるわ」


左側の大きいのがオス
右側の小ぶりなのがメス

さあ、一緒に食べよう!

さっそく、実食!

まずは
メスの子持ちシシャモから…

お、こりゃウマイ!
いつものシシャモとは味が違う!!

なまら旨いって、コレかぁ~♪

オヨメも息子たちもびっくりしてる
「なんか違う!ウマイねぇ!」

ふぅ~♪
よし、
次は
オスのシシャモを味わうぞ❤️


えっ!?
メスの子持ちもうまいが、
オスは
身の中から旨味が出てるっていうのか、なんていうのか、さらにうまい!
ほんと、
なまら旨いって
こういうコト!

みんな歓声をあげる。

「は?何コレ?めちゃウマいっ!」

「だろ?
北海道では
なまら旨いっていうんだぜ♪
スゲーだろ♪」

想像の上の、さらに上を行くウマさ…(^^;

正直、
カラフトシシャモと
本シシャモ
見た目は似てるけど、
味の深みがまったく違う。

分かりやすく例えるなら…

カラフトシシャモは
MSー06FザクⅡ


量産型で一般兵が使用(充分カッコいい♪)

本シシャモは
MSー06Rー2ザク高機動型


カリカリのフルチューンでエースパイロットが使用(選ばれし者たちが駆る、スペシャル感がたまらん♪)

同じザクでも全然違う!!

まさしく、
同じキュウリウオ科でも
カラフトシシャモ属のカラフトシシャモと
キュウリウオ属の本シシャモで
こんなに違う…💦

ん?
ちょっと待て!
本シシャモって…干物でコレ!?

生で握り寿司とか、どうなるんだ!💦

っていうか、
恐るべし、北海道 ❤️

いやはや、なんとも
貴重な体験をさせて頂き、
ありがとうございました。
北のみん友サンに感謝です。m(__)m
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Posted at 2018/11/30 01:34:22

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この記事へのコメント

2018/11/30 03:45:21
こんばんは。この時間でお腹すいて来ました。(^-^;
価格もですけど、スーパーに置いていないんですよね。小料理屋は更に高そうだし。
オスのシシャモ食べてみたいですね。✨
コメントへの返答
2018/11/30 05:54:27
brown3サン
ホンモノのシシャモ
ふつうには売ってないと思いますよ!
本場の北海道民でも
食べたことがないっていう人が大多数って
テレビでもやってました…(^^;
オスのシシャモ
食べてびっくりしました!
2018/11/30 06:51:33
お早うございます

飛び上がるほど、美味しいモノではありませんが
全国の4割ほどが釧路産と言われてます

機会があれば、また食して下さい(笑)
コメントへの返答
2018/11/30 06:56:43
影虎。サン
ありがとうございました!
ホンモノのシシャモ
なまら旨かったです♪(^^)/

貴重な体験
させて頂きました。m(__)m

釧路
そして、
北海道
恐るべしッス…❤️
2018/11/30 22:08:11
こんばんは。
私もいただきましましたが
美味しくてずーっと噛んでいたいと思うほどの味の深みにひっくり返りそうになりました😋
釧路の食材おそるべし😍
コメントへの返答
2018/11/30 22:18:55
M959サン
本シシャモ
旨味がスゴいですよね!
ほんとに
北海道&釧路
恐るべし!ッス…(^^;
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