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2016年11月18日 イイね！

渋柿から干し柿(つるし柿)

渋柿から干し柿(つるし柿)かなり寒くなったね～風が冷たい

そんな季節に楽しみが((o(^∇^)o))

自分で干し柿作っちゃいます(^_^)v

この時期に つるし柿用の渋柿が売っているので
買ってきました


我が家流では 渋柿をそのまま干すのではなく
一度焼酎で渋抜きをしてから寒〰い((+_+))空気にあてるだけ
干したてはこんな感じ

一度渋抜きをすると干し上がりが黒っぽくなって
白い粉がふかないんですよね

でも見てくれとは正反対に すっごく甘くて柔らかく仕上がりますです




２週間経つと こんな感じに




時々 固くならないように 揉んであげるの
そろそろ食べ頃だよ～♪




また渋柿買ってきたから もっと作りますよー♪ (#^ー°)v
Posted at 2016/11/21 17:58:42 | コメント(2) | トラックバック(0) | 日記

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「@愛之助@VR46さん こういうの困りますよね😤
スーパーで買い物していても 両サイドが空いてるスペースに停めてるのに 横にピッタリ停めてくる人がいるんですよね
86だと乗るのに 膝と腰をやられます

今度 相手の車に寄せて停めて運転席から乗れないようにしてみては😏」
何シテル？   02/16 09:13
(2022 / 2/ 23 ODO：273,777km) 布袋寅泰♪大好きおばさん Donna86(ドンナ・ハチロク)。 TRD仕様のGTLimit...

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