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しぇからしかラーメン

熊本ラーメン

2008年02月11日

引越しの時見つけててやっと本日行ってきました。

九州出身の店主が本場の味で勝負したいと5年前に開店。豚ガラ9割、鶏ガラ1割という配合のスープは、12時間じっくり煮込んで純粋な骨のうま味を最大限に引き出している。タレに九州産の白醤油を使うことでスープを口当たりよく仕上げているのも特徴だ。

麺が極細ではないものの程良くコシがあり、九州人の私でも食べやすいお味でした。注文の際『こってり』と『アッサリ』が好みに応じて選択できるのもいいですねぇ
住所: 横浜市都筑区東山田町1030
電話 : 045-593-4426

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