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行ってきました。

シンポジオン代官山。

４年前に挙式をあげた場所です。

来週末でシンポジオンという名前が消えてしまいます。
同じ”ひらまつ”ではあるんですけど、名前も”ポールボキューズ”に変わり、リニューアル工事に入るとのことです。
当時のブライダルを担当してくれてた湯●さんもご結婚、父親の会社に入るらしく、この日で退職することもあって、１週間ズレましたがランチでも・・・と思っていきました。

毎年１回来てはいましたが、今回で４回目。

すっかり忘れていた記憶が戻ってきます。

6月挙式で、予約を入れたのが3月はじめ。
代官山とは縁のなかった私でしたが、かぁちゃんのたっての希望もあって、ローラー作戦で探しまくりました。（汗

・レストランウェディング
・三ツ星以上
・6月の土日祭日
・23区内

約20～30件ほど当たってたどり着いたのがレストランひらまつ系列でした。
さすがに3ヶ月前だと殆ど予約で埋まってるのが普通でしょ。
複数都内にある中で、唯一その日だけ、しかも１軒だけ見つかって、即仮予約を入れた覚えがあります。

１週間後くらいにはじめての打ち合わせ時に、原●さん、湯●さんが担当するとのことで、期間が非常に限られてる中、親身に一生懸命やってくださいました。

支配人をはじめ、シェフ、ブライダルコーディネータ、ホールスタッフなど、スタッフ全員がアットホームな雰囲気でとても好きでした。

料理も、フレンチで和のテイストを織り交ぜたコンセプトでした。


ここで挙げられたのは、ホントよかったです。


でも、それも来週末で・・・（涙
さびしい感じがします。


６月リニューアルオープンのお店は、フレンチの原点というコンセプトで、シンポジオンの雰囲気を若干残した感じとのお話。

基本的にはスタッフの異動はあまりないみたいです。


12時～16時まで4時間、食事後、総料理長、スタッフの方々と思い出をお話させてもらいました。

リニューアルされたら、是非また行ってみようと思います。