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寒さも大分厳しくなってきましたが、冬になると食べたくなるのが肉まんです。
そういえば中国では夏なのに肉まん食べまくってましたが・・・（汗）

それにしても最近コンビニなどでは色々な中華まんが出てますね～
でも、自分で作れたらいいな～何て思い、ネットで調べてみると結構皆さん自分で作っているようです。

生地つくりなど結構大変そうに思ってましたが、それ程難しくもなさそうです。
そこで、私もやってみようという事で、チャレンジしてみました。

先ずは生地つくりです。
今回は薄力粉にイースト菌とベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ
サラダオイル、ぬるま湯を入れて捏ね捏ねしました。
イースト菌だけだともちっとしてちょっと固めの生地になるようですので
ベーキングパウダーも入れてふわっとなるようにしてみました。
生地は捏ねた後発酵時間が必要なため、その間に餡作りです。

肉餡には豚挽き肉がちょっと足りなかったので、丁度冷蔵庫にあった
豚ばらブロック肉を細かく切って混ぜました。
あとは、白ねぎのみじん切りと水で戻した干し椎茸のみじん切りを入れ、調味料といっしょに混ぜ混ぜします。
調味料にはごま油が入りますが、この香りが決め手になりますので香りのよいごま油を使いたいですね。

生地が発酵してふっくら膨らんだら小分けにして丸め、中央を少し厚めに丸く伸ばしたら肉餡を乗せて包みます。
綺麗ヒダができず、ちょっと形が変になってしまいましたが、何とか包み終えあとは蒸篭で２０分ほど蒸してできあがり。

恐る恐る食べてみると・・・
これが結構おいしい！！
思ったより簡単に、こんなに美味しい肉まんが自分で作れるなんて
もっと早くやっておけばよかったと思いました。

今後少しずつ自分好みの味に変えていこうと思います。

こちらはお土産にいただいたものですが、これまた美味しかったです。
写真では何だか分かりませんが、中身は大福です。
でも、普通の大福ではありません。

中にはあんこと生クリームが入っていて、クリームも白、抹茶があります。
もう一つ私が気に入ったのはだだちゃ豆入りずんだ餡と生クリームの大福。
砕いただだちゃ豆の食感が何とも言えずとても美味しいです。

仙台と言えば超有名な萩の月がありますが、喜久福もとても美味しかったです。
保存料を使っていない生クリームを使用しているので賞味期限が短く、旅行の途中でお土産に買うことはちょっと出来ないのが残念ですが・・・

もなかって普段あまり食べないですが
たまに食べると美味しいですね！
お茶を飲みながらつい２個食べちゃいました（汗）

１個ずつ箱に入っていて、箱が車両の形をしているので
子供には喜ばれそうです。
しかも鎌倉⇔藤沢の切符付き（笑）

先日韓国料理の店で海鮮チヂミを食べたのですが、凄く美味しかったので自分で作ってみることにしました。

ネットで調べると色々な作り方が載っているのですが、今回は取り敢えずチヂミの素を買って来て、野菜と海鮮を混ぜて焼くだけ（苦笑）にしました。
いやあ、それでもとっても美味しいです。

ただ、タレがお店で食べたものと違うんですよねえ。
お店で食べたタレは、何て言うかにんにくの味が強くて、サラッとした感じでした。

タレについてはもっと研究が必要ですね（笑）

25分並んで購入しました！
柔らかくって美味しかったです。
写真は3個しか写ってないですが
本当は箱買いです（汗）
残りはご近所におすそ分けしました。