直のブログ一覧

　渓流釣りは？キャッチ＆リリースが主流ですが？、私はキャッチ＆イート派です。でも15CM以下はリリースします。　そこで私の得意な調理法を紹介しようと思います。　 　コレが無ければ作れません。今回はイワナで作ります。

　綺麗に下処理をします。表面のヌメリはもちろん内蔵、エラ、血合いなど取り除きます。

自己流のソミュール液に漬け込みます。
　水600CC、塩160ｇ、砂糖40ｇ、オールスパイス他香辛料少々、白ワイン一本）
ソミュール液に漬け込んだ後、流水で塩抜きをして乾燥（風乾）します。中まで乾燥させるため爪楊枝で腹を広げます。



　乾燥後燻製させるのですが、先日釣りの最中に転倒し頭から水没…デジカメがぶっ壊れたため、燻製の工程の写真は後日（デジカメ新調後）UPします。

　先月28日の大岩魚（ー4㎝）のことが良く行く釣具屋さんのHPにUPされました。
ちょっと有名になったようで気持ちが良いです。この調子でどんどん大物を釣って
いきたいと思います。
私は山田と申します。

愛車が不動状態なので、現在のストレス解消方法は、趣味の釣りです。
過去にも様々な内容でUPしてましたが今回は大物岩魚です。過去最高は33㎝でしたが今日は大幅に記録更新！渓流にして46㎝。ダムや湖沼などではm超えも見かけるらしいのですが、川それも渓流となると40㎝で大台？と言われております。


見にくいですが（魚の大きさは通常メジャーで測定）46CMあるのがわかると思います。今年度は幸先良い釣りシーズンとなりそうです。

ペットボトルがだいたい20㎝だから大きさがわかりますよね！

　今は不動車となった我が狂犬号の元気だった姿です。非常に見にくいのですが
車載カメラの前を走っている黒い車が愛車です。富士山にて撮影しました。
　再生までに3～5分程かかる場合があります。





<embed src="http://f.flvmaker.com/mcc1.swf?id=aJrFdfgR2olEKcM8_4XfDOR8jt7q4yj0p4Fo.D_ATHLWL_bOqEQGqpg7tI/zcYk/JpXPN9bfkjegYWgWfaKx_ti6" quality="high" bgcolor="#ffffff" name="FlashMovie" align="middle" width="340" height="386" allowScriptAccess="never" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" />
</object>

　といっても職業的に言うと研修（勉強会）です。予定では7月の9日から12日まで
札幌入りしてます。しかし9日は早い時間からの講義なので前泊。8日から11日まで
の4泊5日の日程です。遊びじゃないのでハメを外して盛り上がれませんが、食事（飲酒）にお付き合いできる方いらっしゃいましたらメールください。