ホルモン千葉

友人と京都に行った時に食べました。

まず、

最高です！


ホルモンて、関西で「放る（捨てる）もん」からが語源というのは有名な話ですが
こんなに美味しいとは。

今回私が食べたのはコース（￥２５００）です。

流れとしては

１．刺し（コースとは別注、￥８００～￥１０００程度）

２．付出し（ホルモンの和え物）

３．塩焼き三種（マルチョウ、タンモト、アカセン）

４．タレ焼き三種（シマチョウ、ホソ、ハチノス）

５．玉（焼きうどん）

６．デザート

流れとしては、ってホルモン焼きに流れが有るってのもおかしな話ですがコースで御願いすると
材料が順番に出てきて、お店の方が丁寧に焼きかたを教えてくれます。
なんでも、肉を最高の状態で食べてもらいたいという日本料理出身の店主のこだわりなんだそうです。

ここの鉄板は四角で四隅の一つに穴が開いており
鉄板を傾けて、この穴から肉汁をミソダレの中に落としていきます。
この味噌ダレはタレ焼きにも使いますし、最後の焼きうどんにも使います。

私のお薦めは”ハチノス”！

ここのハチノスは、柔らかいです！

口の中でとろけます！

地元ではホルモンて、いろんな部位が混合で焼かれるだけで
しかも硬くて臭い。

あまり良いイメージはありませんでした。

しかしこの「ホルモン千葉」はイメージを覆してくれました！

是非京都に行った際はこの「ホルモン千葉」に行ってください！

関西圏にお住まいの方はドライブがてら行ってみてください！

感動できると思いますよ！

行く時は”か・な・ら・ず”予約してください。

予約以外は待たされます。

予約は午後６時までに入るのが前提条件です。

でも絶対予約してください。

あ～～また喰いてぇ～～～


ホルモン千葉

京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町123
075-352-6162　
営業時間: 17:00-24:00 （火曜日定休）
電話 : 075-352-6162