エビチリー

エビチリ作ってみた。


片栗粉を海老に揉み込みます。背腸も取るべきですが、取り方がわからなかったので今回はどうでもいいです。


キッチンペーパーなどで水分を抜きます。が、どうみても片栗粉まみれで抜けそうな感じがしません。


海老に下味(醤油、酒)を付けたアト、油で揚げちゃいます。


揚げた海老を引き上げて、油を処分。また大さじ２くらいの油を入れて、にんにくしょうがを弱火で炒めて香り出し。
そのあと、大さじ１の豆板醤を炒めます。

そして、鶏がらスープと、合わせ調味料(醤油、ケチャップ、お酒、砂糖)を投入。一煮だちところに先ほどの海老を入れる。
そうして、もう一煮立ちしたら刻んだ長ネギを入れる。火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。




失敗しました！見た目美味しくなさそうです！！おかしいなあ。