しんどーのブログ一覧

栗山町の小林酒造敷地内に本日オープン。 くりやまコロッケさん直営。 今日は五時くらいから、水曜どうでしょうでお馴染みHTBさんのイチオシ！ で、中継が入るということで、オクラホマの藤尾氏が現在目の前で絶賛リハーサル中。 カレーライスは600円。サラダは150円。 今日と明日は100円引き。
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その他全部
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蒸し米と麹
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はたはたの浜焼き ちょろぎの味噌焼き みず(山菜)
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山形県特産品のつまみ。
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日本酒と醤油のマリアージュのレジュメより、お醤油について 左から 角長(和歌山) 紀州湯浅は醤油づくり発祥の地。味噌のたまりを調味料として使ったのが始まり。通常大豆5割のところ角長は6割使用。寒仕込を頑なに守り170年経った吉野杉の木桶を使用し1年半の蔵付き酵母発酵。 天狗醤油(和歌山) 紀 ...
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上から A:千銀蒲鉾1000円 B:堀川 300円 C:丸う田代｢冨士｣2500円
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ファイヤー 火が落ちてから十分ほど煮込めば食べどき。
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米沢牛の昆布巻き(日高産) 村山 しそ巻き 庄内地方 こしあぶら味噌 山菜の王様 飛島の塩辛 鯉の甘煮 コラーゲン豊富 玉こんにゃく 雪割納豆 取り寄せまでしようとした憧れの納豆 濃厚な味でネバネバ。
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泡を消す文明の利器。
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