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醤油入れれば和風だろうと思う。

ついでに昆布茶も入れといた。

通称赤星というらしい。
今時珍しい生ビールじゃない加熱しているビールです。

主に業務用。

札幌での取り扱い(確認しているところ)
札幌東急ストア豊平店
北24条の酒の田中

絹ごし豆腐なので、豆腐が崩れちゃって。

だがそれがいい。

今日は何食べようか、麻婆豆腐でもしようかなと中華料理コーナーを見てみると李錦記さんのレトルトシリーズにこれが。

オイスターソースを使った豆腐料理らしい。じゃあ、これで。
見た感じ、ウチの調味料群で対応可能っぽかったので、レトルトは買わなかった。

食材はレトルトのレシピ通り、長ネギとキノコ、挽肉と豆腐で。
まあ、たぶん麻婆の要領で作れるでしょ、きっと。

１、挽肉炒める
２、ネギとキノコも炒める
３、オイスターソースと紹興酒投入。
４、そういやパッケージ、とろみ付いてたなと思い100CCの鶏がらスープ投入
５、豆腐を入れる
６、煮る
７、味が薄いような気がする。醤油を入れよう。塩コショウもしておこう
８、水溶き片栗粉でとろみ付け。
９、終了

これで合っているかはわからない。
「虫豪油豆腐」で検索したところのレシピは結構近かった。
いいや、これで。


[追記]文字化け発生　「虫」偏に「豪」という漢字。

そういうことで。