吟醸ラーメン久保田

訪店したのはちょうど「京都和え麺サミット」開催中で
限定の和え麺があったんですが
こちらのお店は初めてだったのでまずは…ということで
吟醸醤油ラーメンをオーダー。

醤油ラーメンですが驚くほどスープの色が薄い。
濃い、塩辛い醤油ラーメンが苦手なので、
これは食べやすいのかな？…と思いきや驚くほどしっかりした味。
かと言って濃いのではなく、あくまであっさり。

見た目ははともすれば華やかさに欠けますが
その分、食べた後味には満足感が残ります。

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画像中　09.05.22訪店　鶏白湯祭りの限定第一弾　濃厚・鶏白湯つけ麺(限定)


画像下　09.09.04訪店　京都つけ麺＆和え麺サミット　限定豚骨つけ麺(限定)
サミット初日、限定の豚骨つけ麺をオーダー。
さほど「サミット」を表に掲げているわけではないのにそこそこ出ているらしく、
あと数食でなくなるとこでした。危なっ(汗

とろりとしてクリーミーな豚骨のつけ汁。
先日食べた無心のつけ汁と同じ「豚骨」なのにこの差は何だろう。
無心が荒々しい豚骨なら、こちらは洗練された豚骨、とでも言うのでしょうか
こってりと濃いのだけどちっともくどくなく、
なのにスープ割をしても薄くならない不思議な感触。
先の鶏白湯つけ麺といい、もう二度と食べる事はないだろうメニューに
これだけ満足感を与えてくれるものを出してくる久保田に脱帽。
ファンが急増してるのもうなずけます。





吟醸ラーメン久保田

住　所：京都市下京区西松屋町563
電　話：075-351-3805
営　業：11:30～14:30(LO14:00)、18:00～24:00(LO23:30)
定　休：火曜日
駐車場：無し(付近にコインＰ有)

住所: 京都市下京区西松屋町563
電話 : 075-351-3805