らぁめんたむら

カウンターのみの店内は、客足が途絶えることなく賑わっていました。
席に着く前にメニューを見ると
・和風鶏がららあめん
・鶏豚骨らあめん
・豚骨魚介ベース つけ麺
の３つがメインのよう。
ちょっと考えてから鶏豚骨らあめんをオーダー。

ラーメンを待つ間、厨房を眺めていましたが
京橋の「花京」で修行されたという若い店主が１人でてきぱきと調理をされていました。
忙しく手を動かしながらも
お客さんと愛嬌のある会話を交わしてらしてなかなか雰囲気はgood。
この辺りがお客さんのココロを捕らえるのかなぁと思っているとラーメン登場。

ちょっとスープがサービス良すぎて全部沈んでしまって見えませんが
中央に見える緑色のものはニンニクの芽。
普通は青ネギを使うところ、ちょっと斬新。
そしてパプリカの粉末をあしらったところは赤くなっています。
既存概念に囚われないところは大いに評価できるでしょうか。

そして、和風鶏がらのチャーシューは肩ロースが使われているのに対し、
こちらの鶏豚骨のチャーシューは豚バラ使用。
確かに、こってりとしたスープにとろりとした豚バラはピッタリ。

次はぜひ、つけ麺を食べてみたいなぁと思いつつ店を後にしました。





らぁめんたむら

住　所：大阪府東大阪市足代新町8-2
電　話：06-6789-1188
営　業：17:00～27:00（LO26:30）
定　休：月曜日
駐車場：無
住所: 大阪府東大阪市足代新町8-2
電話 : 06-6789-1188