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先日、神様とスーパーで買い物している時、鮮魚コーナーで神様が呟きました。

「最近、塩引き鮭って見ないよね、塩鮭っていえば振り塩ばかりで美味しくない」


それは、もしかしたら新潟の村上まで行けという事？
塩引きならネットで買えるよね（心の声です）

・・・と言ったところで、「何のためにスタットレスを新調したの？それもアルミホイールまで」と返されるのがオチなので、お告げに従って新潟県村上市まで鮭を買いに行って来ました。

今では「鮭＝北海道」のイメージが一般的だけど、実は新潟県の村上市は鮭のことを「イヨボヤ」と言って、江戸時代には三面川に人工的に支流を作って、世界で初めて自然ふ化増殖に成功＜中略＞
イヨボヤ料理は100種類以上あって、塩引きと酒びたしはその代表格(^^)/

おいおい、神様はなんでそんなに詳しいの？？

さて前置きが長くなりましたが、外環―関越―北陸―日本海東北道で一路、村上に出発！
関越道は群馬県側からチェーン規制で、赤城、谷川岳、土樽PAで強制ピットイン、おまけに赤城PAから谷川岳PAまで除雪車の先導付き、予定より１時間遅れで最初の目的地「道の駅笹川流れ」に到着。

ＪＲ羽越本線「桑川駅」に併設されている珍しい道の駅です。

村上市内を通り過ぎて笹川流れまで来たのは、ついでに「荒れた冬の日本海」を撮影するため
奇岩が多い眼鏡岩周辺まで足を延ばしましたが、程良い凪でした。


潮吹き岩は上に吹き上がるものだと思っていたら、なんと横でした。

イ、イヤ～と岩の割れ目からバシュー

それでも小一時間撮影して、村上市内に移動。
市役所の駐車場にボルボくんを停めて、まずは早めのランチ
ここで鮭料理ではあまりにもベタなので、もう一つの村上名物の村上牛

村上牛の専門料理店「江戸匠」

頂いたのは村上牛レアステーキ丼
以前は刺身丼がウリでしたが、生食規制で提供不可に
代わりに誕生したのが、このステーキ丼。
アツアツのご飯に醬油ベースのタレ、お味は強いて例えるなら高級バター醤油ご飯(笑)

コシヒカリを覆う紅白の霜降りがステキです。

お腹も落ち着いて、イヨボヤ探し

こちらはJR大人の休日倶楽部で有名になった味匠「きっ川」さん

お店の脇にもぶら下がっていました。


工房も見学可能、鮭がいっぱい

町家に裸電球、見せ方を知ってますね。

こちらはお昼を頂いた「江戸匠」の親方に教えてもらった「うおや」さん
お店に風情はありませんが、お値段はお手頃でした。

店頭にも鮭がぶら下がっていたので、ボルボくんと記念撮影！

お目当ての塩引き鮭も無事に入手
日本で最初の鮭の博物館「イヨボヤ会館」を見学して帰路につきます。


途中、新潟市内で寿司でもつまんで晩ごはんの予定でしたが、あまりお腹が空かず笹団子だけ購入

「田中屋本店みなと工房」
新潟に行ったら、あんこじゃないおかず系の笹団子を！
オススメですよ(^O^)／

ではでは