とんかつ 浅井　/　尾張旭市

　給料日から最初の週末、さて何を喰いましょうかね。折角なんで美味しいお肉でもｗ　尾張旭には有名なとんかつ屋さんがありますが、そこは非常に時間がかかるのでｗｗ　その近くにある全国的にも珍しい「焼き」とんかつ浅井さんに伺いましたよ。 妻の旧姓が浅井なんで勝手に親近感抱いてましたよｗ

　晴丘の交差点のすぐ傍なんですが裏路地に面してるので、通りがかりでふらっと入る方居ないでしょうなぁ。駐車場は数台しか停めれません。11時前からもうのれんは出ていました。

　店内は明るく小上がりに２人用座卓5卓とカウンター6席ですね。せっかくなんでカウンターに座りますよ。調理場が良く見えます。お茶を出して頂きましたが面白い湯呑みだねぇ。楕円に歪んでるｗ

　メニューはシンプル、ヒレかロースかエビフリャーか、また定食か単品か。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！　思わず女将さんに訊いちゃいましたよ「ヒレとロース　どっちがボリュームありますか？」　「どっちも一緒！200ｇなのよ d(ﾟ▽ﾟ*)」との事でヒレかつ定食にしましたよ。

　店内に小さくTVの音が流れる以外は静かな中で（時間前にお邪魔しちゃったからね！）、親父さんが黙々と手を動かします、冷蔵庫からボールを取り出すとそこには卵液にまみれた、肉の塊が！　手際良くパン粉のバットに並べていきますよ。あっさりと衣を付け終わると厚手のフライパンを取りだして並べます。なんかスキレットみたいで頑丈そうですねぇ。脂で揚げ焼きにしてますね。両面をこんがり焼いたら、オーブンに入れますよ。じっくり火を通すんですねぇ。こうなると親父さんは椅子に座ってひと休み。足が悪いようで引きずってますねぇ。お大事にして下さい。　しばらくすると女将さんが千切りキャベツを皿に盛りーの、味噌汁を温めーの、ご飯をよそいーの。そのタイミングで親父さんがオーブンから出してきたカツに包丁を入れて皿に盛ってくれます。　確かに時間かかるけど、見てると全然飽きないね！


　さてお膳が来ましたよ。うひょー立派に丸々としたヒレカツが！スゲー衣が薄い！んでもってしっかり付いてる。断面はっと、肉厚だなーオーブンで火を通しているので当然ピンク色ではありませんが、肉の旨味を閉じ込めてあるせいかパサつかずにジューシィ！　とんかつソースが添えられていますが、先にお塩で頂きますと肉の甘みがより分かります。お次は辛子でｗ　いやー旨いなぁ。キャベツの上には人参のお星さま。パセリも居ますよ。　お味噌汁は八丁具はお豆腐とわかめ、中京圏の方以外は濃く感じられるかも。小鉢は豚しぐれ煮、これも味が濃くて旨い。ご飯が進む進むｗｗ あとお漬物。　200ｇで足りるかしらんと思っていたけど結構満足しましたよ。美味しい物って少なくても満足感が在るからなぁ。


　湯呑みもそーだけど、器が凝ってるね。食べ終わってみると皿の一部だけアクセントが描かれていたり、やっぱこーゆー土物の器は趣が有ってイイねぇ。チェーン店では無理だろうなぁ。箸袋の豚さんの絵もほのぼのしてていーな。んでも良く見るとコック帽で皿の上はステーキじゃね｀;:ﾞ;｀;･(ﾟεﾟ )ﾌﾞｯ!!

　私の料理が出た後、次から次へと有閑マダム達がご来店なさいましたが、人数によってフライパンの大きさ替えてるのね！　やるなぁ。

　大変おいしゅうございました。機会が有りましたらまた来たいです。お元気で続けて欲しいですね。