DOLCEのブログ一覧

今朝妻の友人から電話。
『うちの畑にたくさんイチゴが出来てるんだけど、摘みに来ない？』
午後からはこれと言って予定が入っていなかったので、もちろん２つ返事で『喜んで行かせてもらいます！』

妻の友人宅に到着し、イチゴ畑を見せてもらうと、そこにはかなり美味しそうな真っ赤なイチゴ！



たくさん頂いて帰って来ちゃいました(^^)♪


そこから近い、氷見のフィッシャーマンズワーフへ行って鮮魚を物色
夕方近くだったので、並んでいる魚は少なめでした。

夕食の材料を買って、急いで帰宅！　の前に、誘惑が…
あまりに美味しそうなので、その場で『サザエの壷焼き』をチョイとつまみ食い。




帰宅後、夕食の準備。
本日のメイン料理担当は、私でございます（^^)v


『はちめのアクアパッツァ』

材料は、
はちめ…１匹
ヤリイカ…1杯
あさり…適当
トマト…１個
プチトマト…5.6個
ドライトマト…2片
セロリ…1/2本
にんにく…1/2片



アクア＝水
ざっくり言ってしまえば、文字通り材料入れて水で煮るだけです。
魚介の美味しいダシが出て、かなり美味しい簡単料理ですよ。



デザートはもちろんこちらです。



…と、美味しい一日でした。

桜の時期がそろそろなのに、今日は雪がチラチラ舞う寒い一日でした。

娘を預けて、久しぶりに嫁と２人でランチに出かけました。
ここはよく行くイタリアンで、僕も嫁もお気に入りです。

春らしいメニューだったので、ご紹介。

まず、アンティパスト　前菜
鴨のロースト、いちじくコンポート添え
かぼちゃのマリネ
水蛸のカルパッチョ、ボッタルガ（からすみ）風味
牡蠣とふきのとうのフリッター




お次はパスタ
僕のは、ホタルイカのイカ墨のパスタ

正直『イカ墨のパスタ』で美味しい物にめぐり合った事はないので、やめようと思ったんですが、シェフ一押しだったのでこれにしました。
イカ墨は新鮮なヤリイカのを使い、イカのワタ（内臓）で味のベースを決めてあり、かなり美味しかったです。
光ってませんが、小さいイカがホタルイカです（笑）





嫁のは、鴨肉のラグーソースのパスタ


魚は、ホウボウのアクアパッツァ
大きめのホウボウの身だけをソテーして、アサリ、イカ、ドライ＆フレッシュトマトで煮込んであり、シンプルながらかなり美味しい！お皿に残ったソースをパンでさらえて完食。
緑色は、菜の花です。




デザートは、マスカルポーネのチーズケーキ、ガトーショコラ、カッサータ（ナッツ入りアイス）とコーヒー



魚料理とデザートは２人でシェアですが、この内容で、グラスワイン１杯つけて、
計￥５，０００は、かなりお得！

最近、育児疲れが出ている嫁の、息抜きになったかな…？


デジ一持って行くのは恥ずかしかったので、コンデジで撮りました。
ピントが合ってませんが、お許しを…

先週、歯医者で親知らずを抜きました。
１週間経って再度訪院、直りも順調のようで、ようやくアルコールもＯＫが出ました！
昼間から頂き物のイタリアワインを開け、妻が作り置きしていたトマトソースを使ってパスタを作り、まったりランチタイムを過ごしました。

　今日は朝から黄砂の影響で車はドロドロ。まるで泥水を撒かれたようでした。雨の降っていない時間帯で軽く洗車、とりあえずは綺麗になったものの、明日も黄砂が降るとの予報。春は大変ですね。　

　新鮮な卵をたくさん頂いたので、プリンを作りました。ここ最近では最高の出来！（自画自賛）オーブンレンジを買い換えてから、絶好調です。

うちの奥さんが春らしいパスタを作ってくれました。『タラと菜の花のマスタードクリームソース、フェトチーネ』旬のタラと菜の花に濃厚なマスタードクリームソースと太目のフェトチーネがよく合いました。仕上げに良く行くイタリアンレストランのオーナーからもらった、パルミジャーノ・レッジャーノをこれでもかと摩り下ろし、かなりリッチな味になりました。