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こんばんは、前回料理が美味しそうと褒めて頂いたので、調子に乗って…（^^)v

『ズワイガニのリングイネ、濃厚トマトソース』

先日作ったアクアパッツァの汁を少し残しておいたので、それを使いベースのトマトソースを作ります。
湯剥きしたフレッシュトマトを小さく切って、フライパンで煮込み、しっかり水分を飛ばします。
そこにアクアパッツァの残り汁を入れ、味を調えて煮込みます。
スーパーで買った石川県産のズワイガニの剥き身（３割引!!）を入れてソース完成。
表示ゆで時間より約２分くらい早くリングイネを引き上げ、フライパンに投入！
後はひたすらフライパンを煽り、しっかりソースを吸わせます。
火を止めて、仕上げにバターを少量入れてかき混ぜて完成でーす。

濃厚なソースがリングイネに良く絡み、我ながら美味い！