DOLCEのブログ一覧

仕事は今の所まずまず順調、大きな懸案事項、クレームも無く穏やかです。
『しばらく有給とってないなぁ』と思い、ダメモトで所長に休暇申請すると、意外なくらいあっさり『いいよ』と言ってくれました。
金曜日に休みを取って３連休にして、一泊旅行にでかけました。
行き先は、前にちょっとブログでも紹介した長野県白馬村のホテルです。


スキーシーズンにはゲレンデになる所に、牛が放牧。
のんびりと草を食む牛を見ていると、こちらまでのんびり気分になれます。


『今日は平日でお客さんも少ないので、昼過ぎでもチェックイン可能ですよ』
と言ってもらったのでホントに昼過ぎに到着してゆっくりのんびり。


うちの娘、まだまだ夜泣き大王なので、他のお客様に迷惑にならないようホテルの建物から少し離れたログにしてもらいました。
向かって左側がリビングで右がベッドルーム。


リビングはこんな感じです。床暖房なので冬の時期の安心。


明るいうちから外の緑を見ながらお風呂、ちょっと贅沢気分です。
携帯の電源を切り、完全にオフモード。仕事の事は完全に忘れてます（笑）


もうすぐ１歳の誕生日を迎える、暴れモンがいるので、ダイニングでの夕食は辞退するつもりでいたのですが、別室のサロンで準備してもらい久しぶりのフレンチを頂く事が出来ました。


ちょいと紹介、コメントは…　全部美味しかったです（以上）

前菜　４種類の中から『フォアグラのテリーヌ』を選択。
ピンボケお許しを…


魚料理　『鱸のヴァプール 蟹肉のサバイヨンソース』


メイン料理　これも４種類の中から『仔羊背肉のロースト プロヴァンス風』　


デザート　『オレンジのパルフェ』


約１年半ぶりのフレンチに大満足でした(^^)

最近、ＯＬのねえちゃんみたいなブログになってきた…

こんばんは、前回料理が美味しそうと褒めて頂いたので、調子に乗って…（^^)v

『ズワイガニのリングイネ、濃厚トマトソース』

先日作ったアクアパッツァの汁を少し残しておいたので、それを使いベースのトマトソースを作ります。
湯剥きしたフレッシュトマトを小さく切って、フライパンで煮込み、しっかり水分を飛ばします。
そこにアクアパッツァの残り汁を入れ、味を調えて煮込みます。
スーパーで買った石川県産のズワイガニの剥き身（３割引!!）を入れてソース完成。
表示ゆで時間より約２分くらい早くリングイネを引き上げ、フライパンに投入！
後はひたすらフライパンを煽り、しっかりソースを吸わせます。
火を止めて、仕上げにバターを少量入れてかき混ぜて完成でーす。

濃厚なソースがリングイネに良く絡み、我ながら美味い！

今朝妻の友人から電話。
『うちの畑にたくさんイチゴが出来てるんだけど、摘みに来ない？』
午後からはこれと言って予定が入っていなかったので、もちろん２つ返事で『喜んで行かせてもらいます！』

妻の友人宅に到着し、イチゴ畑を見せてもらうと、そこにはかなり美味しそうな真っ赤なイチゴ！



たくさん頂いて帰って来ちゃいました(^^)♪


そこから近い、氷見のフィッシャーマンズワーフへ行って鮮魚を物色
夕方近くだったので、並んでいる魚は少なめでした。

夕食の材料を買って、急いで帰宅！　の前に、誘惑が…
あまりに美味しそうなので、その場で『サザエの壷焼き』をチョイとつまみ食い。




帰宅後、夕食の準備。
本日のメイン料理担当は、私でございます（^^)v


『はちめのアクアパッツァ』

材料は、
はちめ…１匹
ヤリイカ…1杯
あさり…適当
トマト…１個
プチトマト…5.6個
ドライトマト…2片
セロリ…1/2本
にんにく…1/2片



アクア＝水
ざっくり言ってしまえば、文字通り材料入れて水で煮るだけです。
魚介の美味しいダシが出て、かなり美味しい簡単料理ですよ。



デザートはもちろんこちらです。



…と、美味しい一日でした。