DOLCEのブログ一覧

３連休も終わってしまいましたね～
もう昨日の話ですが、石川県の和倉温泉までドライブに行って来ました。

お天気も最高でしたよ♪





和倉温泉にある、世界のトップパティシェとして活躍する、辻口博啓さんのお店、
『ル ミュゼ ドゥ アッシュ』へ行って来ました。







左上：オペラマンダリン
　コーヒーとチョコレートの旨みの中にマンダリンの香り

右上：ミュゼ ブラン
　白ゴマのショコラシートに、ゆずとミルクチョコレートのクレームブリュレ。

左下：フェーブル
　ミルクと蜂蜜のムースにライチとピンクグレープフルーツを合わせた夏らしいジュレ。

右下のカプチーノも素晴らしかったです。


いや～　ショーケースの中のケーキ全部食べたかったな～(^^)



その後は、『プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選 』で30年連続で1位となっている加賀屋の中を、宿泊者を装いウロウロ（爆）
行き交うスタッフさんは、皆さんにこやかにご挨拶。
やはりきちんと対価を払い、この素晴らしいサービスを受けてみたいと思いました(^^)


　


その後も下見を続け、その加賀屋さんがプロデュースする、2010年４月OPENの『虹と海』へ訪問。




こんなのも飾ってありました。



岡ちゃんも本田クンも来てたんだ～




こちらは９月まで予約が一杯だそうで...

頑張って予約取ってみよ～(^^)



帰りは少し、海遊び。



娘はとっても楽しそうでした♪



海の向こうには、3000ｍ級の山々。





海越しに、3000ｍ級の山が見られるのは、ここと、イタリアのベネチアから見るアルプス山脈、チリのバルパライソ市から見るアンデス山脈しかないそうです。
すごいですね。


３日目はグダグダ過ごしましたが、いい連休でした～(^^)
暑い日が続きますが、明日からも頑張りましょー！

え～　一応今日から３連休でして...
でも先週お出かけしたので、とりあえずは大人しくしてるつもりです。

今日はお昼に、友人のソムリエのお店へ行って来ました。


僕にとって非常に大事なお店で、週１回程度のランチと、仕事絡みの食事や飲みの後に出没。
テーブル席の他に、厨房と隣合わせになった４席のカウンター席があり、ここが僕のお気に入りの席になっています。

シェフ、ソムリエ、ホール担当、男性スタッフ３人の無駄のない動きや、時々エプロンを付けて厨房でフライパンをあおるオーナーソムリエの巧みなポジションチェンジを見ながら、ワインを飲むのが非常に楽しいんです(^^)♪


最近お料理に興味を持ち、妻のお料理のお手伝いをしている娘に、ここからの風景を見せてやろうと思い、わざわざカウンターの席を空けておいてもらいました。


目の前で繰り広げられる料理のライブショーは、娘にとって非常に刺激的だったらしく、厨房に釘付け。
自分のパスタがお皿に盛りつけられると、待ちきれないと言った表情で、シェフの所作を見つめておりました。





前菜盛り合わせ。




僕はこれに合わせて、白ワインを




僕は、イワシとハーブののトマトソース




嫁は、サーモンとエラ菜のクリームソース




娘は、アマトリチャーナ




こちらのお店のパスタは、1.9ｍｍの太麺を使っています。
1.9ｍｍの太麺を使うという事は、パスタの茹で時間も含めて調理に時間が掛かり、厨房からの手離れが遅く回転が悪くなるデメリットがあります。
お店としては、茹で上がりの早いパスタを使って回転を速くしたい所でしょうが、あえてモチモチした食感と、出来あがってからの味の変化（麺ののびによる味の劣化）が少ない太麺にこだわっています。

お味は...


サイコーです♪

しっかり目のソースと太麺の相性が絶妙ですた。

ご馳走様でした<(_ _)>




梅雨明けの今日は、最高気温３２度。

水遊びが出来る公園に行って、ひと暴れ（笑）




ビショ濡れになってもお構いなし(^^)
とっても楽しかったようです♪





連休２日目の明日は、ちょっとドライブへ行って来ます。

最近あんまりお出かけしていなかったので、
『久しぶりに、どっか行きますか～？』
という感じで、お出かけして参りました。

とは言っても、行き先はやっぱり長野県白馬方面。
前日に宿だけ取って、ほぼノープランで土曜日の午後からのんびり出発。

糸魚川方面から行って、白馬のチョイ手前の小谷村、おたり名産館で、かなり遅めの昼食。

今まで何度も前を通り過ぎた事はあったんですが、先日偶然ＴＶで紹介してるのを見て、今度はここで蕎麦たべよ～っと決めていました。




中に入ってみると、ものすごローカルな感じで、近所のおばちゃん数人が切り盛り、エエ感じです(^^)
100％地元の粉を使った蕎麦は、あまり白すぎない感じで僕の好み♪　ボリュームも満点でした。
山菜の天ぷらは、さらにビックリ！　見たことないような山菜がいっぱいでした。
蕎麦粉のおやきも素朴な味で美味しかった～

ぶらぶら気の向くまま寄り道をして、ホテルに到着。
いつもお世話になっているホテルは、イベント開催の為、残念ながら泊まれませんでした。



久しぶりのお泊りで、娘もご機嫌♪



夜は、ホテルのバスに乗って、ホタル観賞ツアーに参加。


他では、なかなか見られないくらいのたくさんホタルを見る事が出来ました。



途中、一匹のホタルがゆらゆらと飛んできて、娘の手にとまりました。
おぉ、なんと素敵な光景...と感動していたら、娘はその手を振り回し、ホタルを払い落してしまいました。
何してくれとんねん、我が娘...（怒＆涙

保護者としての面目を保つため、地面に落ちて弱々しく光を放つホタルを優しく救助し、再び夜空へ返してやりました(^^;)


翌朝
朝食はバイキング、朝７時から泡モン片手に一人で乾杯！




レイトチェックアウトプランなので、お風呂に入ったり、散歩したりして１２時前までホテルでゆっくり～♪。



その後は嫁の希望で、池田町ハーブセンターへ行く事に。

ラベンダー畑でラベンダー摘みを体験。僕たちも娘も初めての体験でしたが、辺り一面の美しい薄紫色と優しい香り。
ラベンダーの香りには、精神鎮静作用があるそうで、とても優しいイイ気分になりました。
暴れモンの娘を一日中ここで遊ばしといたら、少しは落ち着くかなと...（笑




こんだけ取って５００円とは(^^;)



その後は、安曇野地区を散策。
生憎の雨で、じっくり散策は出来ませんでしたが、気になるお店も見つけたので、次回は時間をかけてゆっくり回ってみたいと思いました。




その後は、ワサビを買いに、近くの大王わさび農園へ




ノープランの一泊二日でしたが、なかなか楽しめました♪

これからちょっと忙しくなりますが、いいリフレッシュが出来ました(^^)

え～っと...またまたご無沙汰しておりまして～(^^)

先週末はみんカラのお友達と、地ビールのイベントに行って来ました。
皆さん大阪からわざわざ北陸までお越し頂いて、ほんまにお疲れさまでした。

道中の様子は、動画タップリの こちらで...（汗

ツアー全体の様子は、うまい事まとめて頂いている こちらで...（汗汗


うぉ～　まさに手抜きブログの真骨頂!!（爆）
他力本願ブログとはこの事だ～



地ビールのイベント自体は今年で3回目。
今年も楽しませてもらいました♪

参加醸造所(ブルワリー)は、17社　ビール銘柄は61種！
もちろん全部飲める訳もなく、気になるビールを5.6杯頂きました。

少しご紹介...

オオヤブラッスリーさんの
梨の発泡酒 『アリノミ』






松江地ビールビアへるん さんのペールエール




やっぱりビールには、コレでしょ～(^^)

メッツゲライ・イケダさんのソーセージ



っと、まぁこんな感じで、お昼から呑んだくれてました♪
昼間っから飲むって楽し～(^^)

皆様ほんとにお疲れさまでした～(^^)