K.K＠秋山のブログ一覧

とうとう念願のラーメン作りに挑戦しました。
今までやるにも腰が重くて出来ないものでしたが
思い切ってやりました。
豚骨と鶏がらを小さい寸胴で煮込む事5時間
出来上がったスープをチャーシューを煮込んだスープで
割ってみると・・・
「店で出してる味だ！！」
と感動してしまうほどの味わいでした。
チャーシューも3時間にんにく醤油で煮込むとこれがまた
下駄橋のチャーシューと同じ味わい。
やばい、やばすぎますよ！！
でも麺はさすがに市販のものを使わざる終えないので
使いましたがこれが最悪でした。
麺だけはどうしようもないけどそこまでやりたいよね～
良い意見求めます。
ラーメン屋やる夢も遠くはないかな？

本当はもう一個発表したい事あったけど
これはまた今度まで引っ張ります。

今晩衝撃のブログアップします。
念願の夢だったあれを実行したのでそれを
書きます。
お楽しみに！！

やっほ～
当ブログで料理についてはじめるよ～ん。
俺は料理うまくないけど冒険したものを
作るのが大好きなので時々家でやるんですよ。
っで第一弾で今日作っちゃいました～。
さて今日のお題は
「マグロ漬け丼アボカドクリームのせ」です。
作り方は
１、マグロをお好みでわさび醤油に３０分つけます。
２、アボカドの皮を剥いて種を取り手でクリーム状になる位までこねちゃいます。
３、クリーム状になったらそこにわさび（結構入れます）とマヨネーズ（お好みで）と醤油少々を入れて混ぜまくります。
４、味見をしながら調整をしていきトロトロになったら完成です。
５、熱々のご飯に先ほど漬けたマグロを盛り付けしていきアボカドクリームをマグロの上に乗せて完成です。

食べてみるとメチャクチャうまい。
なんとも言えないクリーミーな感じがたまりません。
皆さんも一度お試しあれ～～～～～～