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イイね!
2017年08月17日

タマネギ

タマネギ 初夏の旬は鰹

関西で夏が旬の魚といえば、鱧ですね。

京都の鴨川の川床でいただくのが関西のセレブリティなんですが、
ウチはセレブではありません。

ですので、

川床なんて夢のまた夢。

でも、

旬には食べたい!

ということで淡路島へ。

明石大橋を渡り、一路洲本へ。
こちらではお昼ご飯をいただきました。


たねさん

自家製の焼き豚がウリのお店ですが、ランチもやっています。
当日は暑かったので冷やし担々麺をいただきました。


ランチの後はティーブレークへ。
田んぼの中を徘徊して見つけました。


楽久登窯

店内より雰囲気が良かったのでテラスでアイスコーヒーとマンゴーのかき氷をいただきました。


一息ついたところで今夜の宿に。

チェックインしてすぐ入浴してディナーへ。

もちろんお目当ての鱧。
鱧づくしです。

まずは前菜


京都じゃ食べれない鱧の握り。
湯引きじゃなくお造りがのってます。


鱧の湯引きと伊勢海老&赤雲丹

伊勢海老の頭はこの後お味噌汁でいただきました。

鱧の天婦羅と玉葱のかき揚げ


鱧しゃぶ

中央にあるのが鱧の卵と浮袋。
新鮮じゃなきゃ食べれません。
鱧の頭・骨から取った出汁でしゃぶしゃぶにしていただきます。

鱧の炭火焼

炭火で皮はパリっと焼いてあり、身はホクホク。
イタリア料理にしていただきます。

締めは鍋の後ですから、雑炊です。

鱧のエキスが出ているので、ポン酢や塩なんて不要。

しっかりと鱧を堪能できました。

ブログ一覧 | 日記
Posted at 2017/08/17 23:22:53

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