水道＆海水

築地の水産卸（通称、魚河岸）は、大量の水を使う。
何でもカンでも「水に流す」と言う理屈らしい。
当然、終業の際の片付けも水で流すダケ（自意識が出てきて、多少は社会人らしくなって来た）。
大量のゴミの分別も、最近（２～３年）徹底して来た。

魚河岸には「水道水と海水」の二つを供給している。
水道水は一般の上水道で、立方単価が高い。
海水はと言うと、読んで字の如く「海」から引っ張ってくる。
この海水は単価が安いので、掃除の際は海水を使う。
当然、各仲卸の「いけす」の海水に塩度を調整して使う。（水道水に人工海水を使っている仲卸もある）
しかし、いくら海の水とは言え、本当にきれいなの？疑問である。
心配は無用である。
確か･･･お台場の数キロ先から海水を取っているので意外ときれいなのだが、そのままでは使いません。
ちゃんと濾過設備があるのですﾖ。
河岸で働く人々も、余り知りません（そんな暇はねぇ～）。