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2007年08月02日

TATAKI～

今夜は「カツオのタタキ」でした。
タタキよりネギやニンニクの方が多いです（汗

５年前（もうそんなになるんだ～）！
「よさこい高知国体」に行った時
民泊をさせていただいたお家で本場物をタラフク
食べさせて頂きました。
藁で炙ったあれ！　|^!^|ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ
本当に美味しかったです。
それを思うと･････ですが贅沢は言いません。
（；^ω^）ｵｶｱﾁｬﾝありがとう！
ビールと頂きました。<(_ _)>ｺﾞﾁｿｳｻﾝ

その内本場へ食べに行くぞ～
嫁と約束しましたヽ(^o^)丿

UDONもTATAKIも本場だね。

餃子はの本場は･････

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Posted at 2007/08/02 19:01:38

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しんやさん 2007年8月2日 19:17 今晩は＾＾よさこい国体来られてたんですか！何処の町に来てましたか？カツオのタタキ藁で焼くと美味しいんですよね。昔は麦藁で焼いていたのですが、高知では麦の栽培が極端に少ないのでほぼ不可能に近いですので、稲藁で焼いています。ネギ・ニンニク・玉ねぎ・ミョウガを掛けて食べると最高です！勿論美味しいポン酢が必要です＾＾おいしそうですね！今度食べる機会が有りましたら、天然の荒塩をふって塩タタキにもチャレンジして下さい！高知でも流行りです（＾＾）	コメントへの返答 2007年8月2日 19:57 土佐市に行きました。試合すぐに負けたのでほとんど観光でした（笑＞美味しいポン酢市販のですから～（；^ω^）天然の荒塩で次回はやってみます。薬味は同じですか？
ジム兄～♪ 2007年8月2日 20:08 スネークさんに今回充分？堪能していただきました＾＾スネークさんのブログでヨダレ、ジュル～ときたらtakuぼんさんも是非また高知へ！♪	コメントへの返答 2007年8月2日 21:15 スネークさんはすごいですね～ヽ(^o^)丿思い出してｼﾞｭﾙ～と来てます。また行きたいです<(_ _)>ｿﾉｾﾂﾊﾖﾛｼｸ
island326。 2007年8月2日 20:11 私も高知で食べた、かつおのたたきの味が今でも忘れられません。うどん、さつま揚げ、じゅんさい、さんしょう魚（？）等々・・地元で食べるのが一番ですね。家の辺りは『しらす』かな？	コメントへの返答 2007年8月2日 21:17 やはり！そうですか\|^!^\| 何でも地の物の採れたてが一番！うちの辺りは、今だと鮎かな！最近食べた記憶がありません（笑
白い亀 2007年8月2日 21:17 たたき・・・・大阪の不味い奴でも好きです♪ 高知で食えば旨いんだろうなぁ～～次回、四国の目標はＵＤＯＮとＴＡＴＡＫＩです＾＾	コメントへの返答 2007年8月2日 21:19 ＞次回、四国の目標はＵＤＯＮとＴＡＴＡＫＩです＾＾私も考えています。亀さんはすぐじゃないの\|^!^\|ｲｲﾅﾁｶｸﾃ
しんやさん 2007年8月2日 21:19 薬味はかけずにそのまま塩を振り掛けて食べて下さい＾＾美味しいポン酢！高知の馬路村のポン酢（柚子の村）見掛けた事ないですか？高知は柚子の大きな産地で色んな会社から沢山ポン酢が出ていますが、柚子の村を使うと他のは買えません♪ 高知では普通にスーパーやＡコープで売っています。	コメントへの返答 2007年8月2日 21:36 荒塩だけで食べるのですね(^_-) 今度やってみよう。でも鮮度が良くないと駄目かも。「ゆずの村」。検索したらありました。知りませんでした＜ネット通販でお取り寄せしようかな\|^!^\| 台風は大丈夫？
しんやさん 2007年8月2日 22:02 柚子の村・そのままサラダに掛けるとノンオイルドレッシングです♪サラダオイルと混ぜたら完璧なドレッシングが完成です。冬は水炊きにも最高ですし色んな料理にもマッチします。お取り寄せなら馬路村農協から直接が良いと思います。柚子ジュースごっくん馬路村や柚子味噌・柚子ジャムなども美味しいですので是非！高知は今の所被害は少ないです、台風が九州に上陸すると四国は影響が少ないです、豊後水道を北上すると高知は最悪コースです。九州の方には悪いですが台風が九州に上陸したお陰で四国は助かりました。	コメントへの返答 2007年8月2日 22:23 「ゆずの村」使い方色々とあるんですね。今度直接取り寄せようかな～\|^!^\| 台風のコースしだいで色々と影響が変わりますね。今回は良かったですね。九州の方ごめんなさい<(_ _)> 明日こちらはまあ影響ないかな～？来ないで～(-ω-;)
にこいち７ 2007年8月2日 22:02 お久しぶりです。＞「よさこい高知国体」に行った時、・・・＞土佐市に・・・４月は初対面ではなかったかも知れませんね。春野運動公園で警備してましたので。私のタタキ・お勧めの食べ方は、「薄口しょうゆ＋わさび」です。酒飲み仕様ですのでお口に合わなかったらゴメンナサイです。	コメントへの返答 2007年8月2日 22:28 バネでは色々とお世話になりました。お蔭様でいい感じで仕上がりました。（ご報告遅くなりました<(_ _)>）高知国体でお会いしているのかもしれませんね\|^!^\| 手作りののぼりがあってとても親近感のある国体でした。タタキを「薄口しょうゆ＋わさび」考えませんでしたが有りﾃﾞｽﾈ＜この技試します。酒飲みですからヽ(^o^)丿
あべかず 2007年8月3日 9:20 ああうまそう！お醤油もいいですけどポン酢もいいですよね。	コメントへの返答 2007年8月3日 17:52 本場もんが食べたいﾃﾞｽﾈ～ヽ(^o^)丿ｾﾞｲﾀｸ？
せお。 2007年8月3日 22:02 馬路村の柚子ポンは九州で住んでてもお取り寄せしてます！　あとは徳島のスダチを鮎の塩焼きに　絞って(´ii`) たまりませんなぁ(^-^)	コメントへの返答 2007年8月3日 22:19 やはり、やはり、そんなにおいひ～～～。のだ！酢橘を鮎の塩焼きに･････やった事無いけど＝美味しいかも～日本酒がいいな～

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しんやさん 2007年8月2日 19:17 今晩は＾＾よさこい国体来られてたんですか！何処の町に来てましたか？カツオのタタキ藁で焼くと美味しいんですよね。昔は麦藁で焼いていたのですが、高知では麦の栽培が極端に少ないのでほぼ不可能に近いですので、稲藁で焼いています。ネギ・ニンニク・玉ねぎ・ミョウガを掛けて食べると最高です！勿論美味しいポン酢が必要です＾＾おいしそうですね！今度食べる機会が有りましたら、天然の荒塩をふって塩タタキにもチャレンジして下さい！高知でも流行りです（＾＾）	コメントへの返答 2007年8月2日 19:57 土佐市に行きました。試合すぐに負けたのでほとんど観光でした（笑＞美味しいポン酢市販のですから～（；^ω^）天然の荒塩で次回はやってみます。薬味は同じですか？
ジム兄～♪ 2007年8月2日 20:08 スネークさんに今回充分？堪能していただきました＾＾スネークさんのブログでヨダレ、ジュル～ときたらtakuぼんさんも是非また高知へ！♪	コメントへの返答 2007年8月2日 21:15 スネークさんはすごいですね～ヽ(^o^)丿思い出してｼﾞｭﾙ～と来てます。また行きたいです<(_ _)>ｿﾉｾﾂﾊﾖﾛｼｸ
island326。 2007年8月2日 20:11 私も高知で食べた、かつおのたたきの味が今でも忘れられません。うどん、さつま揚げ、じゅんさい、さんしょう魚（？）等々・・地元で食べるのが一番ですね。家の辺りは『しらす』かな？	コメントへの返答 2007年8月2日 21:17 やはり！そうですか\|^!^\| 何でも地の物の採れたてが一番！うちの辺りは、今だと鮎かな！最近食べた記憶がありません（笑
白い亀 2007年8月2日 21:17 たたき・・・・大阪の不味い奴でも好きです♪ 高知で食えば旨いんだろうなぁ～～次回、四国の目標はＵＤＯＮとＴＡＴＡＫＩです＾＾	コメントへの返答 2007年8月2日 21:19 ＞次回、四国の目標はＵＤＯＮとＴＡＴＡＫＩです＾＾私も考えています。亀さんはすぐじゃないの\|^!^\|ｲｲﾅﾁｶｸﾃ
しんやさん 2007年8月2日 21:19 薬味はかけずにそのまま塩を振り掛けて食べて下さい＾＾美味しいポン酢！高知の馬路村のポン酢（柚子の村）見掛けた事ないですか？高知は柚子の大きな産地で色んな会社から沢山ポン酢が出ていますが、柚子の村を使うと他のは買えません♪ 高知では普通にスーパーやＡコープで売っています。	コメントへの返答 2007年8月2日 21:36 荒塩だけで食べるのですね(^_-) 今度やってみよう。でも鮮度が良くないと駄目かも。「ゆずの村」。検索したらありました。知りませんでした＜ネット通販でお取り寄せしようかな\|^!^\| 台風は大丈夫？
しんやさん 2007年8月2日 22:02 柚子の村・そのままサラダに掛けるとノンオイルドレッシングです♪サラダオイルと混ぜたら完璧なドレッシングが完成です。冬は水炊きにも最高ですし色んな料理にもマッチします。お取り寄せなら馬路村農協から直接が良いと思います。柚子ジュースごっくん馬路村や柚子味噌・柚子ジャムなども美味しいですので是非！高知は今の所被害は少ないです、台風が九州に上陸すると四国は影響が少ないです、豊後水道を北上すると高知は最悪コースです。九州の方には悪いですが台風が九州に上陸したお陰で四国は助かりました。	コメントへの返答 2007年8月2日 22:23 「ゆずの村」使い方色々とあるんですね。今度直接取り寄せようかな～\|^!^\| 台風のコースしだいで色々と影響が変わりますね。今回は良かったですね。九州の方ごめんなさい<(_ _)> 明日こちらはまあ影響ないかな～？来ないで～(-ω-;)
にこいち７ 2007年8月2日 22:02 お久しぶりです。＞「よさこい高知国体」に行った時、・・・＞土佐市に・・・４月は初対面ではなかったかも知れませんね。春野運動公園で警備してましたので。私のタタキ・お勧めの食べ方は、「薄口しょうゆ＋わさび」です。酒飲み仕様ですのでお口に合わなかったらゴメンナサイです。	コメントへの返答 2007年8月2日 22:28 バネでは色々とお世話になりました。お蔭様でいい感じで仕上がりました。（ご報告遅くなりました<(_ _)>）高知国体でお会いしているのかもしれませんね\|^!^\| 手作りののぼりがあってとても親近感のある国体でした。タタキを「薄口しょうゆ＋わさび」考えませんでしたが有りﾃﾞｽﾈ＜この技試します。酒飲みですからヽ(^o^)丿
あべかず 2007年8月3日 9:20 ああうまそう！お醤油もいいですけどポン酢もいいですよね。	コメントへの返答 2007年8月3日 17:52 本場もんが食べたいﾃﾞｽﾈ～ヽ(^o^)丿ｾﾞｲﾀｸ？
せお。 2007年8月3日 22:02 馬路村の柚子ポンは九州で住んでてもお取り寄せしてます！　あとは徳島のスダチを鮎の塩焼きに　絞って(´ii`) たまりませんなぁ(^-^)	コメントへの返答 2007年8月3日 22:19 やはり、やはり、そんなにおいひ～～～。のだ！酢橘を鮎の塩焼きに･････やった事無いけど＝美味しいかも～日本酒がいいな～

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