寿舞縷（すまいる）やまと茶屋※閉店

７月にオープンした蕎麦屋です。
福島の山都町の蕎麦を新潟で味わえる店

つなぎを使わない十割蕎麦、歯ごたえがありツルツルしたのどごしの良いのが特徴です。

エビ天ざるそば
天ぷら用のつゆとそば用のつゆが別々なのもGOODです。

蕎麦湯もおいしかった、ごちそうさまでした(^-^)

※071020(土)新蕎麦食べてきました、
特盛りでしたが新蕎麦特有の軽い食感。
余裕で完食しました(^-^)。

ココはとにかく水がいい！

※100819追記
最近ココでは営業してないみたいです
新発田の山奥でグレードＵＰして営業してますが
ほんとに山奥なんで軽く気合い入れて尋ねてみてください
お店の名前は「惣六やまと茶屋」
美味さは保証します(^^)