ディオさんのブログ一覧

超いてぇでやんの・・・。
マジ泣きそうっす。

でも、この親知らずは7.8年虫歯を育んできたヤツなわけで。

ちょっとさみしいな・・・とか思うわけ無いじゃんかよ、と。

写真撮ったけどヤバクてUP出来ないし、誰も望んでないので今回は終了。

本日はそぼろ丼！

材料・・・鳥ひき肉（ムネ肉）、しょうが、シイタケ、インゲン（冷凍）、しょうゆ、酒、みりん、さとう


1.なべに鳥ひき肉がうっすらかぶる程度に水を入れます。あまり多く入れすぎないように注意。で、火をつけずにホイッパーあたりでバラバラにほぐします。こうやっておくとあとがラク

2.シイタケみじん、おろししょうがを気持ち多めに入れ、なべに火をつけしょうゆ、みりん、酒を入れる。砂糖少々（お好み）

3.いい具合に水分が飛び、うまそうになったら味見ｗ
いいかなーって思ったら小さく切ったインゲンを入れて、火を通します。
んで、終了。

4.お好みで今回は温泉卵、紅しょうが。


ぶっちゃけ簡単。インゲンではなく万能ねぎふりかけのほうがおいしいかも・・・。まぁ、無かったから仕方ないですよね！今回は

またデニーズの皿だ・・・(´ー`)y-~~

今日はカレー。
今回はカレーお決まりパターン脱却です。

1.（たまねぎ、にんにく、にんじん、しいたけ）→ALLみじん切り
んで、塩コショウでよーく炒めて水をいれ煮込みます。

2.フライパンなどで肉（今回は豚ももブロック一口大）、しめじ、エリンギを軽く炒めます。塩コショウ、カレーパウダー（S&Bとかのルウじゃないやつ）でほんのり香り付け。

3.1に2をぶちこみ煮込みます。アクが出たらとってもいいですが、今回はスルー。
じっくりじっくり煮込みます。みじん野菜たちがとろけた具合がちょうどいいのですがそんな時間はありません。

4.市販のカレールウ（何でもヨシ）で、通常通りにとろみをつけ小一時間煮込ｍ（ｒｙ
時間があるひとはそうしましょう。すごい弱火じゃないと焦げて昇天しますのでご注意を。

5.終了

<<今回のコツ>>
んなもんねよ、気合です（ ´_ゝ`）b
と、冗談は置いといて・・・自分はじゃがいも入ってるカレーあまり好きじゃないんですよ。じゃがいもを入れるともったりとボケた感じの味になります。じゃがいも入れないカレーを一度お試しあれ。

ちなみに分量とか書きません、今後もｗ
お袋の味は分量なんてありません、愛情でカバーしましょう

もう10日ほど前になりますが、初冠雪。

朝夕は寒くなってきましたね。
まぁまぁ忙しい毎日を過ごしていますｗ

奥様が帰ってくるのはおおむね20時以降。
自分は16時ぐらいには帰宅するので夕飯を作ることも多いわけです。
二人とも働いてるわけですから家事の協力も大事ですね。

というわけで、記録ってワケじゃないけどせっかく調理師という仕事してるので夕飯でもさらそうかな、と。
続く自信ないですが・・・。

で、今日はコロッケです。
ごくノーマルなコロッケで、材料はじゃがいも、たまねぎ、豚挽きのみです。
ここでコツはやはりタネの下味付けです。
塩コショウはもちろんのこと、少々のコンソメ（顆粒）を入れてみましょう。
あるなしでまったく仕上がりが違います。
どうぞお試しあれ。

ちなみにDenny'sの皿です。だいぶ昔に働いていたときに頂戴したものです。
今のデニーズは皿のロゴも無いのでさみしいものです。
なつかしいなぁ・・・。

そういえば今回は奥様が休日だったので奥様が作りましたｗ