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2011年08月12日 イイね!

またカレーかよぉ。

またカレーかよぉ。
などと言いつつ、イエローカレー♪
一度に5〜6食分くらいできちゃう。
Posted at 2011/08/22 01:44:15 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今日の一品(食) | 日記
2011年08月10日 イイね!

夕食にサルサドッグ♪

Hotdog Buns (Wheat Germ)
Salsa

スライスしたチーズを載せてオーブンで温めたパンに、お好みでレタスとサルサとホットドッグ用ソーセージとマスタードと、、。

Salsa Hot Dog

性格の違い??
Posted at 2011/08/22 01:25:19 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今日の一品(食) | 日記
2011年08月06日 イイね!

今夜はラムカレー(チャナ・ダル入り)

ダイスカットされた冷凍のラム肉500gをGet!

自然解凍して、ラムカレーを作ります。

Lamb Curry 1

解凍した肉をヨーグルトと唐辛子に漬けておく。

アーモンドをお湯につけて置いて薄皮をむき、ニンニクとショウガ、唐辛子と少々の水を加えて、ミキサーでペースト状にする。

Lamb Curry 2

タマネギを微塵切りにして、スパイス類を先に炒めてから、タマネギが濃いきつね色になるまで炒める。(シナモンスティックがなかったのでシナモンパウダーを少々振り入れた)

Lamb Curry 3

トマトの微塵切りを加え、全体に崩れてきたらカレー粉関連を追加し炒め続ける。
滑らかになってきたら、漬けて置いた肉と、ペーストを加え、更に炒め続ける。

肉に火が通り始めたら、洗って置いたチャナ豆を加え、豆の3倍の量の水を加え、蓋をして圧力を掛け5分間煮る。5分経ったら火を消して圧力が下がるまで放置。

その間にもう一つの圧力鍋で米をサフラン入りで炊く。(加圧3分、その後放置)

Lamb Curry 4

カレーの方の圧力が下がったら、こちらにもサフランを少し入れ、煮詰めつつ、味を調える。

Lamb Curry 5

以上、できあがり♪(ショウガのトッピングを忘れずにね)
Posted at 2011/08/07 00:46:03 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今日の一品(食) | 日記
2011年07月31日 イイね!

グリルドチキンとソーセージ

グリルドチキンとソーセージペッパージャックを載せてチンしたトルティーヤに、レタスとピリ辛サルサを載せ、、、。

うーん、完ぺき♪

休日の昼っぽい。
Posted at 2011/08/22 00:31:44 | コメント(2) | トラックバック(0) | 今日の一品(食) | 日記
2011年05月27日 イイね!

太った。。

太った。。2号器が来て以来、洋風備蓄食品系のおかずにシフト気味だったから、体重増!

南米風冷凍生ソーセージ1袋500gで800円くらい。
メキシコ産豚もも肉の固まりが100g98円とお買い得だった。(今は128円に値上がりした)
白インゲン豆とミックス豆の輸入水煮缶詰がセールで一缶198円。(普通260円程度)

半解凍したソーセージと、岩塩と胡椒で下味を付けて置いたもも肉1パック分(約500g)を軽く焦げ目が付く位まで炒め、あったらワインを1/2カップ程度を入れ、アルコールが飛んだ頃にバターで炒めておいたタマネギ1個分の微塵切りと、さらに豆を2缶分入れてお好みのハーブも加え、そのまま水を追加せずに蓋をして、やや強火で加熱、高圧になったら超弱火で10分! 10分経ったら急速冷却させて圧を下げ、出来上がり♪

これで軽く4〜6人分なので、二人で二〜三食分は確実です。
あとは旨いフランスパンとチーズとサラダがあれば完璧♪と。もちろん冷やご飯をバターご飯にして上に掛けても旨い。元々ソーセージの味が濃いから、味付は適当でOK。もも肉も柔らかくなって文句なし。

豆料理の場合、ステンレス鍋の内側に白い膜が張ったみたいになるので、料理の残りは他の容器に移し(冷めたら冷蔵庫へ)、そして膜の張った部分には(サラダドレッシングに使った)レモンの絞りかすをヌリヌリすると、、、あら不思議!簡単に綺麗になります♪


今年はタイミングが合えば、久しぶりにイベントに参加しようかと思っていたけど、またもやすっかり引き籠もり状態です。たまたま連休前まで忙しかったというのもあるけど。。そしたら今度は梅雨だとさ。。。
このタイミングでどこかに足回りを新しく作ってもらおうかなぁ?
どこかお薦めあります?
それとも思い切って乗り換え?(でも、何に?)
Posted at 2011/05/28 17:22:15 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今日の一品(食) | 日記

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何シテル?   07/06 11:55
只今サーキット走行はほぼ休止状態です。。ということでクルマ関連の話題も含めブログアップが激減しています。
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