かさじいのブログ一覧

昨日焼いたピタで、サンドイッチをつくってみました。一つは父のつくった鶏肉のハムとトマト、菜園でとれた紫キャベツ、これに黒胡麻のペーストを塗っています。もう一つは、母が竹の子ご飯用につくっていた具材をこっそり頂いてサンドしてみました（笑）。なかなか美味しいでした。

今日は、リスティックとピタにチャレンジしました。リスティックはチーズをベースに父が菜園で作ったセロリをまぜ、コーンとにんじんを少々散らしました。セロリは好き嫌いが分かれると思いますが、私は小学生ぐらいのときに父から食べさせられて、そのときも抵抗なく、このにおいがたまらなく好きになっています。今回、パンに私の好きな野菜を合わせることができないかなあと思っていましたところ、リスティックがあることを知り、それで具材として浮かんだのが、最近我が家の食卓に登場するセロリでした。焼いた感じ、チーズとの愛称がいいですね。また生地に香草も混ぜていましたので、香りがなんともいえないです。ビールやワイン、特にワインのほうに合いそうな気がします。
ピタは、リスティックで余った生地で作りました。これは中が袋状になっていますので、野菜をはさんでサンドイッチ風にして食べたいと思っています。楽しみです。

金柑種のパン第3弾。もう飽きましたかね（笑）。今度はフルーツグラーノを生地に混ぜて焼いてみました。しかし、焼いているときにロドスタを水洗していまして。曇り空の合間から、太陽の光が差してきたものですから、ついつい、雨続きで汚れていたロドスタのことが気になってしまい。。。目を離した隙に、少々焼きすぎてしまいました。まあ、それも愛嬌のあるパンになりましたので、良しとしましょう。次回の教訓にしたいと思います(笑）。

金柑種の酵母を使って、グリッシーニを焼いてみました。黒胡麻とチーズを生地に練り込んでいます。なかなか美味しいです。昼からビールが欲しくなります。残念ながら、写真のジョッキは空ですけど（笑）。

★Kasaji Cafe 本日のランチ★

・金柑種のカンパーニュ
（シーザーサラダ風ドレッシングとブルーベリーソースを添えてどうぞ）
・わかめと卵のスープ
・本日のサラダ
（トマト、煮大豆、キュウリ、キャベツをタマネギドレッシングとすりごま和えました）
・バナナと金柑のフルーツヨーグルト

飲み物を付け忘れました（笑）。
私の好きな、カフェオレかカフェラッテを食後に飲みたいと思います。